自贡冷吃兔图文做法来了~

Taymor陶

话不多说直接献上做法:P

1兔子剁成1厘米见方的兔丁，清洗干净


2干辣椒用剪刀剪成小段


3姜蒜切片，大葱切葱段


4锅里烧开水，把兔肉汆一下，去除腥味


5汆水不用太久哈，倒出来用冷水清洗一下，滤干水分。


6锅里烧油，油的量大约是兔肉的三分之一（这道菜很费油的哦~~~）


7油烧热以后，依次放入花椒，八角，山奈，姜，蒜，大葱爆香。然后放入兔丁翻炒


8放入一勺豆瓣酱


9把锅里的东西翻炒匀喽


10等到锅里的水分（兔肉会出水哒）基本已经没了（油看起来清亮了）的时候，放一勺酱油


11继续，把锅里的东西炒匀


12炒到兔肉开始变干的时候，加入干辣椒


13红红的全是辣椒啊，看着爽哇？


14把辣椒翻匀，开始焖锅，盖上锅盖焖吧，每个两三分钟翻一次锅，焖大概二十分钟，
  直到油被吸收的差不多，辣椒已经酥了，肉也干得有嚼劲了，加适量的盐调味。
（也可以再加点糖醋汁调味，看个人口味）


15搞定，出锅，装盘


16对于看完了也懒得做的同学就花钱买吧，怎么买大家都懂的：
（看下图重点部分๑乛◡乛๑）

kklibaby123

辣香