食品安全专家曹成易 科学养殖的水产品消费更放心

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　　“水产品的养殖运输由渔业主管部门负责，市场流通环境由食品药品局负责管理。渔业部门负责畜禽水产品所涉及相关法律法规的执行，兽药经营、使用过程，鱼饲料、查处渔政违法、违反水生野生动物保护条例行为，也包括农产品质量安全。”水产专家、成都市农业综合执法总队养殖业支队支队长曹成易接受采访时说。
    严格水产品质量监管
　　曹成易介绍，全国每年都要对各地市场中销售的兽药进行抽检，检查质量成分、标签标识，包括质量不合格产品、假冒伪劣产品。成都在市场销售点也查到有经营外地的产品涉及假药，成都本地生产的产品的还没有发现。在水产投入品监管上，每月都会对市场的兽药销售情况进行查处，发现问题将情况上报省农业厅，比如鱼饲料非法添加“喹乙醇”等。
　　近几年，成都重点抽查水产养殖基地，每年有800多批次检测。成都市规模市场养殖企业现有400多家，有30多家水产养殖合作社，10多家水产养殖龙头企业。检测范围也包括18000零星养殖户。从检测看成都产地养殖是合格的，市场流通中外地进入成都市场的水产品比较多，2010年以前基本上是抽查，2008年开始成都试行水产品市场准入，从2009年正式开始实行准入制，所有水产品进出检测才能销售。但都不理想，必究抽检的是一部分，每批次的水产品来源很广泛，一批水产品可能来源是10几个养殖户的。
　　科学养殖消费更放心
　　“质量安全方面，总体来说，水产品安全系数比较高，国家对鱼饲料监管比较严格。” 曹成易介绍，从国家、省、市长期在抽检督查，对水产品的抽检也非常严格，农业部规定对全国22个大城市实行必检，成都市一年要接受四次大抽检，国家要抽检100多个批次，省上有几百批次，市上还要抽检几百个批次。同时，还给各区县下达抽检任务，从投入品监管、到养殖用水监测、到深加工环节，我们都形成了比较好的管理体制。
　　关于市场有关“鳝鱼喂养加避孕药”会使鳝鱼长得快的传言，曹成易证实说，经抽检我们没有发现，有专家曾经用避孕药做过实验，使用避孕药的鳝鱼反而比不用避孕药的鳝鱼死亡率高达90左右。因而，这是不实传言，希望大家不要相信。
　　从近年的成都水产养殖基地抽检情况看，合格率都在99%以上。水产品对身体健康营养来看，是人类很好的产品。消费者在选购时，尽量选购有品牌的水产品，在品牌不明确情况下，可选择人工养殖水产品，因为喂养的饲料来源是可靠的，人工养殖水源质量也比较好，对来源不明的鱼，所谓的野生鱼，因生长环境无法保证安全，鱼的品质安全更不能保障。“我们在检测监管水产品质量安全同时，也会对养殖户通过水产养殖技术的指导。”来源于中国食品报网