玉成桥的味道

巫昌友 · 发表于 2015-10-3 20:44

〞简阳包子，石桥面，玉成桥的羊肉汤赛团转〞，做为简阳人，忘不了的自然是地道的简阳味道，在《舌尖上的玉成桥》一文里，巫昌友曾经介绍过玉成人引以为傲的羊肉汤，如今秋意渐寒，落叶成冢，玉成桥水巷子一侧的羊肉汤馆早已锅台飘香，食客盈门。
  一辆辆挂着川A牌照的车辆，从猪屎坝排到了黄角树下，穿着时髦的人群穿梭于狭窄的水巷子老街，四川话、普通话、还有一些唧唧歪歪的听不懂的方言混杂在一起，喧嚣了平日宁静的老街。
  这些远客，大多是为玉成桥的羊肉汤而来的，美食的诱惑，往往是穿透灵魂的，舌尖品百味，舌尖也是可以品天下的。
  从重庆过来的孙先生说，吃了很多挂名为正宗的简阳羊肉汤，感觉各地味道参差不齐，就连简阳不同地方的味道也有所区别，也许是因为对味道的情有独宗，孙先生千里驱车赶到玉成，吃最原始，最有泥土气息的羊肉汤。
  像孙先生这样的远客，还有很多，他们都是对简阳特别熟悉的人。绛溪轻波，四桥泛月，一直以来玉成桥都是有故事的地方，众多的来客中不乏玉成的媳妇、女婿、还有拐弯抹角的远亲。
  有美食的地方，就会有动人的故事，当年某老师和小玉的爱情故事，就引来了无数人的艳羡和关注。
  据2013年的统计，玉成桥已经成为了长寿之乡，那一锅四季翻腾的羊肉汤，带给人们的远远不止是幸福。
  为了一睹厨房的庐山真面目，笔者会同麻辣社区简阳论坛，资阳大众网简阳论坛，资阳网文艺沙龙的几位版主，一起走进了〞两头没有栅子关〝的玉成桥古镇，走进了传说中的玉成羊肉汤。
  关于玉成羊肉汤的起源，媒体上众说纷云，就连土生土长的玉成桥也弄不醒豁了，在老人们的记忆中，老玉成桥背倚庙儿山，紧邻绛溪水，与黄桷树为邻，既有水利之便，更有丰美的水草相依，在巴掌大的地方不仅汇聚了九里埂花生，玉成羊肉汤，酥肉汤，等响誉省内外的美食，还留下了众多的三国遗迹。
  据说水巷子就是当年马超取水的地方。
  那一年天干、青黄不接，马超路过此处，人困马乏，万不得已，马超下令将征集到的羊肉、猪肉和绛溪河里捕捉到的鱼，一起下锅煮熟。
没有想到，煮出来的食物，暗合了鱼羊为鲜的道理，口感极佳，营养丰富，很快就在民间传开，也成了简阳羊肉汤最初的雏形。
关于这段传说，落魂桥80高龄的钟洪州老先生曾经赞不绝口，他说美食都是妙手偶得，美食都来自民间。
玉成桥有一句乡谚非常耐人寻味：不管金汤银汤，熬出美味就是好汤。
淳朴的老百姓一生都在为绞缠奔忙，不鼓不吹，也不羡慕大鱼大肉，在乎是入口的味道。
一行人游离于玉成街上，沐浴在羊肉汤的味道中，斜阳、老街、擦肩而过的农村女孩子，远处的山，近处的水，竟然让我们陶醉在乡村的乐土里，忘记了此次出行的目的。
  朋友说，城市里出不了乡村的味道，真正的美食在乡村。