秋冬季养生美食

江苏千年传香

秋冬季养生美食

美食赢~健康生活每一天~今天千年传香给大家推荐的是几种秋冬季最适宜食用的养生粥，话不多说，上正文：

养生粥：

红枣薏仁菊花粥

薏米仁性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。菊花气味清香，凉爽舒适，以糙米煮粥，借米谷之性而助药性。久服美容保体，抗老防衰。　　

主料：糙米100克 、薏仁15克 、红枣30克 、枸杞子少许 、白糖40克、菊花适量　　

做法：1、准备好糙米、薏仁、菊花、红枣、枸杞子。红枣用温水泡发、洗净备用。　

      2、糙米、薏仁洗净，浸泡20分钟。　　

      3、泡好的糙米、薏仁，加入冷水;大火煮开，小火煮20分钟。加入红枣，煮10分钟。　　

      4、倒入菊花、枸杞子，煮2分钟;调入白糖即可盛入碗中温热食用。　　

      5、牙病患者、脾胃虚寒者不宜多吃红枣、便秘患者应慎食红枣、红枣切忌与海鲜同食。　　

雪梨百合粥　　

雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、b2.c、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。百合味甘，性微寒。归心、肺经。具有润肺止咳、清心安神的作用;百合特别适合养肺、养胃的人食用，秋冬季节，需要润肺、养胃的人越来越多。百合可清心润肺、安神定志，很适合被失眠困扰的人食用。糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。　　

主料：糯米、雪梨、百合、冰糖　　

做法：1.糯米淘洗干净，百合洗净，备用。梨洗净，切成小丁。　　

      2.锅中加适量水，放入梨和百合，盖盖儿开始煮。水煮开后把糯米倒进去。

　　  3.用勺子搅拌一下，防止糯米粘锅;煮开后，用小火煮15分钟。　　

      4.把冰糖放进去，再煮5分钟即可　　

双米银耳粥　　

原料：大米30克、小米30克、银耳10克。　　

做法：　1、大米、小米洗净，清水浸泡半小时后大火烧开转小火煮20分钟。　　

        2、银耳泡发后洗净沥水撕成小朵。　　

        3、将银耳倒入锅中，煮至米粒开花。　　

        4、银耳中的杂质一般很难挑出，可以事先放入温水中浸泡半小时，剔去黄色的硬根，洗净后再凉水浸泡，待其回软且变得脆硬而有韧性时即可。　　花生杏仁红枣粥　　

材料：花生米20克、杏仁10克、糯米50克、红枣5个、冰糖少许。　　

做法:1、糯米，花生，红枣都提前用清水浸泡20分钟，锅中加入清水放入糯米和红枣，大火煮开小火炖煮。　　

     2、令取一锅烧开水，放入杏仁焯烫一下备用。再放入花生米煮上10分钟，捞出备用。　　

     3、把煮过的花生米放入粥锅中和米一起煮上30分钟。　　4、米已熟烂加入杏仁继续15分钟。最后加入少许冰糖即好。　　

乌鸡红枣粥　　

原料：乌鸡腿1~2个、红枣10个、粳米、生姜1片、青葱2根、料酒1小勺、盐适量、胡椒粉适量。　　

做法：1、红枣和大米分别洗净，青葱切末，将乌鸡腿放在沸水中焯片刻，去掉血沫，捞起冲淋干净。　　

      2、乌鸡腿切成小碎块同放进砂锅里，注上适当的冷水大火烧开，倒料酒转小火慢煮，直到乌鸡汤浓白香溢。　　

      3、另将大米与红枣一起煮成粥（煮粥的方式随个人意定，建议粥煮得稍微稠些）。　　

      4、将粥倒进乌鸡红枣汤里。小火慢煮收汁，边煮粥边用勺搅动锅底，待稀稠吻合个人喜好时，加盐、胡椒粉调味。　　

      5、搅拌两下，最后起锅，撒上青葱末。　　

木耳山楂粥　　

黑木耳味甘、性平，归胃、大肠经。具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、养容等功效;还可以降血脂及抗动脉粥样硬化，延缓衰老，降血糖，糖尿病人可在糖尿病人的饮食中添加黑木耳　　山楂性微温，味酸甘，入脾、胃、肝经，有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用！　　

原料：黑木耳5克﹑山楂30克﹑大米50克　　

做法：1.将木耳泡发，洗净切丝。大米淘洗干净，备用。　　

      2.山楂洗净，去核，切丁。　　

      3.锅中加600ml水，把木耳丝倒进去，开中火煮。水煮开后，把淘洗好的大米倒进去。　　

      4.煮开后，改小火煮20分钟，倒入切好的山楂丁。用勺子不停的搅拌10分钟，可以使粥更快的变稠。　　

5.盛入碗中，即可享用。　　

三宝润燥粥　　

银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经。是传统的高级滋补品和珍贵药用菌，具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。　　莲子味甘，性微凉。养心益肾、健脾止泻、治心悸、失眠。《本经》记载主补中、养神、益气力。　　红枣补脾胃虚弱，治血虚萎黄、血小板缺少症等，两者配合，调理气血，滋阴润肺，清热解暑。味道甘美，既有保健作用又有美容效果，并能延缓衰老。　　

原料：银耳10克﹑莲子15克﹑大枣3枚﹑粳米15克、冰糖适量　　

做法：1.莲子﹑大枣用温水泡发，洗净。莲子用温水泡发，洗净。粳米用水冲洗两遍，沥干水备用。　　

      2.银耳摘去根蒂，用手掰成小片。砂锅中加两碗水，放入莲子。银耳放进去。把大枣放砂锅内。　　

      3.放入冰糖进去，中火开始煮。（糖尿病患者可不放糖）　　

      4.烧沸后，加入粳米。勺子搅拌几下，防止粘锅。　　

      5.用勺子撇去浮沫。盖上盖子，小火熬煮20分钟即可。　　

山药安神粥　　

材料：新鲜山药300公克，莲子10颗，红枣3颗，枸杞3钱，黑糯米1两，白糯米1两，桂圆肉2两，米酒1大匙，冰糖适量　　

做法：1、莲子洗净泡软，红枣洗净泡软去核，黑糯米、白糯米洗净浸泡3~4小时备用。　　

      2、山药洗净削皮切小块备用。　　

      3、将1000cc的水注入锅中煮开，放入所有材料（米酒、冰糖除外），用大火煮10分钟后改小火熬煮2小时。　　

      4、加入冰糖、米酒，煮至冰糖溶化即可熄火食用。