【圣草峰】-这么好的美食好吃哦......

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1、养发栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是一般粮食所不能比拟的。而且你们很难相信，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十倍有余！栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。这些维生素、微量元素和矿物质是头发所必需的主要营养，每天坚持吃六七粒，对头发会有很好的滋补效果！【圣草峰】
2、补肾栗子所含高淀粉质可提供高热量，而钾有助维持正常心跳规律，纤维素则能强化肠道，保持排泄系统正常运作，有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功用，适合于治疗肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多，强身健体。【圣草峰】
3、治疗心血管疾病板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素，能防治高血压病、冠心病和动脉硬化、骨质疏松等疾病。而且栗子富含膳食纤维非常柔软，血糖指数比米饭还低，只要加工烹调中没有加入白糖，糖尿病人也可适量食用。【圣草峰】
4、孕妇更适合吃板栗孕妇常吃板栗不仅可以健身壮骨，而且有利于骨盆的发育成熟，还有消除疲劳的作用，有助于婴儿的健康发育。♦ 如何分辨糖炒栗子的优劣？板栗全身是宝，秋季正是新鲜板栗上市的时间，会加工做成栗干、栗粉、栗酱、栗子羹等食品，但我们最常见的还是街头的糖炒栗子。有一些无良商家会加入工业石蜡油或者用糖精代替白糖来炒，这两种都对身体有害。按照下面4种实用的方法挑，能大大减少买到劣质炒栗子的概率！【圣草峰】
1、尝味道。买栗子前，可以向商贩要一颗尝尝味。用糖精炒的栗子开始很甜，却没有什么回味，仔细尝还能尝到苦味。而用糖炒出来的，基本没有什么苦味。
2、纸巾擦一擦。买栗子时带上几张纸巾，先擦一擦栗子的外壳。要是发现上面有油渍，说明这栗子可能加了石蜡油（也有人在炒栗子时加放植物油，但加的量比较少），最好不要买。
3、看果肉颜色。选购栗子的时候，不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。颜色太过金黄的果肉，有可能是经过化学处理的。相反，如果炒熟或煮熟后发现果肉中间有些发褐，倒不需要担心。这是栗子所含的酶发生“褐变反应”所致，只要味道没变，对人体就没有危害。
4、留意旁边的生栗子注意观察商贩身边还没下锅的生栗子，如果生栗子色深、毛少、外表光亮，则说明这个栗子有点老，不建议购买。如果颜色浅、绒毛多，外表不怎么发亮，则说明是新鲜板栗。另外，还有一个小窍门就是，一面圆一面平的栗子往往比两面都平的栗子要甜。注意：栗子虽然被称为 “肾之果”，养发、护肾有奇效，但也容易肚胀，不易多吃，每天只吃7~8粒，坚持一段时间，就能对身体和头发起到很好的滋补效果！教你如何不伤手，轻松剥板栗~一盐水煮法1.栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子；2.放在盐水中，在炉子上煮5分钟，趁热去掉板栗的壳和皮；二热水浸泡法1.生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。2.5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。三盐水浸泡法（强推）1.板栗直接倒入盐开水中5分钟；2.然后用刀切个口子；3.趁热去壳和皮。四切口浸泡法1.板栗对半切开；2.去掉外壳，用开水盖上盖泡5分钟；五筷子搅拌法1.将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后；2.用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。3.但是要注意，浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。六冰箱冷冻法将栗子煮熟后冷却放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。七电饭锅法1.板栗清洗后，切个口子，放在电饭锅中，不用放水；2.按下煮饭键，取出来剥壳和皮；3.因为这个煮好后，就是熟的了。所以很容易剥碎。颜色也不太好看。八高压锅法1.板栗清洗后，用刀切个口子；2.放在高压锅中，不用放水；3.上气后，三分钟关火。取出剥壳和皮；比较难剥，而且什么时候关火，不太容易。九微波炉加热法1.将买来的生栗子用剪刀把外壳剪开，2.放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。微波炉做的颜色相当漂亮。但是，用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。十热胀冷缩法1.用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，2.捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。十一太阳晒法（切口）把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存。板栗怎么去皮：1.用剪刀从最硬的那个口处剪开。2.用剪刀把栗子的外皮全部拔掉，小心别剪到手指。3.全部都剪掉外皮的栗子，放在开水里煮1分钟。4.然后马上捞出来，放在冷水里冰一下。这个时候挨着栗子肉的那层薄皮就很容易撕下来了。全部剥完皮的栗子放在冰箱里冻起来，吃的时候跟新鲜栗子一样的口感，面，甜。