重庆华辰提速差异化竞争 海鲜美食节10月1日开幕

蓝海鲲鹏

文/蓝海鲲鹏

    近日，人气口碑俱佳的华辰酒店自助餐将于10月1日全新开启大闸蟹海鲜美食节活动，让不少即将赴渝旅游的游客和重庆本地市民激动不已。

不过，在业内人士看来，重庆华辰国际大酒店推出海鲜盛宴恰是重庆乃至国内高星级酒店业告别同质化，谋求转型之路，加速向个性化、多元化、差异化转型的一个样本。

文化盛宴  华辰餐饮开启“万变”模式

“面对供大于求与同质化，我们的对策就是要让客房和餐饮产品要有个性化、多元化、差异化。”正如酒店总经理涂军所言，这些都在重庆华辰国际大酒店得到了完美印证。

重庆华辰国际大酒店拥有中餐厅、西餐厅、特色餐厅、豪华VIP包房及千人宴会厅；酒店客房拥有317间，除配套了近1000平方米的奢华总统套房外，还有特色的现代中式客房、东南亚风情客房及豪华的欧式客房。

该酒店按国际五星级标准打造，配套卓越功能齐全。豪华的入户大堂和垂直高速电梯，以及跨越4层现代化直达式扶梯、配置恒温游泳池、车库、顶级餐厅、健身休闲中心、娱乐城、商务中心、购物广场等综合设施，处处彰显尊贵。

饮食，是重庆华辰国际大酒店的一大特色。芭提雅阳光西餐厅、華府中餐厅、阿里郎日韩料理餐厅、风之语行政酒廊、菩提大堂吧……不仅提供风格各异的美食，还体现出一种独特的文化。

如今，随着生活水平的提升，人们对餐厅的环境氛围有了更多的要求，一批以营造浪漫情调、突出文化氛围的休闲餐厅开始受到白领一族的青睐。

阿里郎日韩料理餐厅考究的装修、高雅的环境、高档的食材、专业的烹饪方法、地道的日韩菜式口味，以大众化的自助料理为主、高端的零点料理为辅，成为了商务宴请和朋友聚会的理想之地。

    此外，位于酒店26楼的风之语行政酒廊不仅为行政楼层客人提供免费下午茶，还可免费使用行政会议室，且功夫茶、机麻娱乐服务和好莱坞行政影院提供的KTV、观影等娱乐服务更让人沉浸于休闲怡人之境。

悠闲的环境、轻松的氛围、精致的简餐、人性化的服务满足顾客的深层心理需求尽在菩提大堂吧。

据介绍，菩提大堂吧不仅融合了中式传统和欧式风格的装修，舒缓的情调音乐、俱佳的休闲和浪漫环境，根据不同的季节、月份推出各种茶、酒、咖啡为主题的服务，精选中国各地名茶、饮品和特色小吃，加上地方特色的功夫茶，能让客人享受轻松惬意的生活方式。

特色中餐厅  体验不单纯等同于舌尖的感受

众所周知，中餐厅在星级酒店的众多餐饮项目中，占有举足轻重的核心位置。中国的历史文化源远流长，饮食文化更是随着时代的变迁沿袭数千年之久，在现代社会中愈来愈发展壮大。

酒店中餐厅的设计，是同酒店的特定风格、整体规划以及装修标准密切相连的，其经营水准直接决定了酒店整个餐饮业的走势和规模。

    而华辰国际大酒店的華府中餐厅囊括了装修典雅、奢华、现代感突出的10个欧式风情包房及零点大厅，14个古色古香、极具传统的中式韵味包房，是人们私人聚会与商务宴请的首选。

此外，为更好地突显酒店餐饮的竞争优势，形成清晰独特的品牌形象，酒店还特聘具有多年在国际五星级酒店工作经验并持有法国厨皇厨师协会会员，中国美食协会金牌会员，中国受瞩目青年厨师，中国营养大师等荣誉证书的行政总厨带领专业的厨师团队主理。

“就是要让客人在华辰用餐体验永远不单纯等同于舌尖的感受。”据介绍，華府中餐厅严苛的天然食材挑选、精心的磨砺烹饪技巧、创意无限的酒品茶品搭配再加上华辰人细致周到的用心服务，赋予传统中国菜肴更多新意，让每道华辰出品的菜品都是经典，让每次味蕾触动都回味无限，让每次在华辰的相聚都其乐融融。

品在华辰  华辰海鲜美食节将开幕

    中秋佳节刚过，重庆华辰又推出了一系列活动，庆祝国庆，品在华辰。

据介绍，2015年10月1日-12月30日，华辰海鲜美食节将在华辰国际酒店芭提雅阳光西餐厅、華府中餐厅举行，本次活动在原有的自助餐标准上新增鲜美大闸蟹，并将海鲜品种增加到几十种，让客人们彻底享受海鲜盛宴，届时人们不但能吃到鲍鱼、生蚝、大闸蟹，还能吃到更多品种的鱼、虾、蟹等全球海鲜美味。

    据了解，芭提雅阳光西餐厅可同时容纳480人左右的宾客用餐，

敞开式的明档自助餐台采用LED灯光及高档大理石面，进口自助餐炉，舒适休闲的就餐环境，餐厅周围还设花园露台，配备休闲桌椅和儿童游乐设施。

    从备餐来看，华辰芭提雅阳光西餐厅散点早餐欧陆、美式、中式均有；早餐自助餐更是品种繁多，由南到北的各种菜式；周一周五午餐提供正宗的西式零点餐；周六、周日提供丰富的中西式海鲜自助大餐。

    值得一提的是芭提雅阳光西餐厅晚餐自助以各国美食为主题的美食探索为主，法式佳肴、意大利美食、麻辣四川风味、香料印度、韩式家常菜等，包括烧烤、麻辣烫、重庆小面、本地河鲜全开放的明档厨房厨师现场制作，就是要充分挖掘特色、提高产品的趣味性和主题性，从而赢得差异化竞争优势。这也是华辰酒店自助餐为何能在重庆独树一帜，拥有忠实的消费群体和良好的顾客口碑的原因。