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[私房菜] 芋头蒸五花肉

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发表于 2015-10-10 17:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
  食材

  主料:五花肉,芋头。

  配料:姜,葱蒜,豆鼓。

  方法/步骤

  1、优质五花肉,切成薄片的,用香油、生抽、盐、白糖腌一刻钟。ps:纵向切片,肥瘦分明。

  2、香芋去皮切成和五花肉差不多大小的片,再下平底锅煎。ps:芋头切块不要太厚,起锅后放在一旁备用。

  3、煎好的香芋片和腌好的五花肉片一个间隔一个排列好。

  4、往肉块撒上姜米葱段和盐,还有豆豉。ps:喜欢吃辣的朋友,可以加点辣椒,或者直接用带豆鼓的辣椒酱。笔者怕辣,用的是阳江豆鼓。
  5、把碟子至于锅里,蒸上30分钟以上,揭开盖子,就可以上碟啦。ps:第一次做这菜,油比较多,但是配饭吃还是很香的。

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