香芋蒸排骨

瓜子1234

      步骤：

　　1、排骨斩小块用清水漂去血水。

　　2、加盐、味精、鸡精、啤酒、淀粉少许和匀。

　　3、槟榔芋去皮去头尾，切成厚宽均为一厘米的长条，再改切成菱形的丁。

　　4、将芋丁也用清水漂洗，并浸泡备用。

　　5、把浸泡过的芋丁加盐、花生油、骨汤拌和均匀铺入碗中。汤汁也淋入装芋丁的碗中。

　　6、浆好的排骨铺到芋丁上，在最上面放一两片姜片。

　　7、入蒸汽柜大汽蒸30分钟。

　　8、撒上葱花即可食用。

　　小窍门：

　　1、粉粉的芋丁混合着排骨的肉香，清香扑鼻。

　　2、排骨需用流动的清水漂洗一个小时以上（这样挺浪费水的，我们还是先洗去血水，再用清水浸泡吧，其间换几次水就OK啦）；芋丁先用清水漂洗再浸泡。

　　3、今天给大家做的是清香版的香芋蒸排骨，下次会做香辣版的，敬请关注哦！嘻嘻！