美食之海鲜

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三亚美食攻略大全

　　旅行、吃海鲜，是绝大部分游客到三亚的“必修课之一”，而如何才能在轻松而又浪漫的度假之余吃到满意的海鲜呢？这可能也是每个人的最想做到的。对于广大内陆的朋友来说，在三亚旅行比如：亚龙湾、呀诺达热带雨林、蜈支洲岛、大东海、三亚湾、南山、天涯海角、鹿回头公园、温泉度假区等；但：吃海鲜，通常建议亲自前往春园广场对面的天下客，这样的好处是海鲜新鲜、经济实惠，另外还可以更好地体验三亚的生活。

　　让我们一起嘴角微微向扬~

　　吃饭?旅行?走走停停；看书?写信?对话谈心。

　　以下是小编我精心集整理的三亚海鲜美食宝典！

　　美丽的海岛城市“三亚”誉有“东方夏威夷”之称的美誉；同时，三亚毗邻世界著名的北部湾渔场和南海渔场，也是我国所有沿海的渔场中唯一没有被污染的渔场。其中，鲍鱼、海参、海胆是三亚的海中三珍。还有青蟹、血蚶、蚝和龙虾等，清蒸石斑、基围虾、对虾，各种贝类如扇贝、鸡腿螺、芒果螺、剪刀贝都是必食之珍品。

　　一、三亚海鲜怎么做才正宗好吃？

三亚海鲜大排档、海鲜大小酒楼比比皆是，是餐厅基本都经营海鲜，但海鲜好吃也要好的厨师做出来，有的酒店排挡根本就不会做海鲜菜，滥竽充数，好好的海鲜做的难以下咽，做海鲜菜是很有讲究的,一般海鲜加工一条街里做的味道不错，因为他们主要以加工为主，不卖海鲜，所以就是靠手艺做出味道，正宗海鲜还是海南本地师傅做的好，在这里推荐三亚春园海鲜广场对面的河西路307号“天下客海鲜店”，味道做得棒，9月初刚在他们那店里加工过，顺便把他们图挂出来。

　　例：

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葱姜炒蟹，微辣鲜甜完全不亚于五星级酒店的大菜！

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蒜蓉粉丝蒸扇贝，肉很厚实，吃起来汁水四溢，回味无穷。

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芒果螺

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鸡腿螺，可以当小吃，爽！

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石斑鱼（中国四大名鱼之一）

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清炒四角豆（当地的特色蔬菜，味道香脆、清甜）

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白鲳（清蒸）最好吃，肉很鲜

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芒果汁

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五指南野菜也不错，营养价值很高，很鲜脆。

　　给大家分享一下到三亚旅游吃海鲜，分享推荐店-三亚春园广场天下客海鲜店，这是一家很地道海鲜店，是我们在那边吃过众多海鲜店中，加工海鲜味道最好吃也是服务最热情的一家店，值得在这里推荐给准备去三亚旅游的网友。

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　　二、吃海鲜时的一些注意事项：

　　海鲜虽好，吃起来也是要注意的，不然好不容易来三亚旅游，吃出个什么毛病来可就太不划算了，我为大家总结出了六条吃海南海鲜时的注意事项，相信能为您的三亚自助游带来帮助，让您在吃好玩好的同时，也能保护好自己的身体：

　　1、实际上地道的海南海鲜就是非蒸即煮。后来大家所看到的什么炸、烤、炒，海南人通常不会这样吃的。你如果热心的向海南的渔民介绍你的厨艺，什么红烧白灼吧啦吧啦的，保不准你会遭到主人惊愕的白眼，他会说你到底会不会吃海鲜？因为只有蒸或煮这两种做法才能保证海鲜的海味和鲜味，不会破坏这个味道，烤、炸、炒固然味道更好，因为适合内地的口味，好吃，但是您来到海南应该就要吃“正宗的海南海鲜”哦！还有关键的一点，如果满是调料味的海鲜您能吃出新鲜不新鲜吗？

　　2、蒸海鲜的通常是蒜蓉蒸海鲜，煮的话一般就是白水。不管是蒸还是煮，酱料都差不多，酱油、味精、盐，海南这边通常是用小酸橘来代替醋的。但实际上三亚开海鲜排挡的很多都不是海南人开的。

　　3、为了减少吃海鲜引发的食物中毒，应在可靠的店铺购买海鲜尽量选购活的尤其是死蟹最好不要买来吃。买新鲜鲍鱼、蛏子或象拔蚌等，可用手碰一碰，选取活的、会动的。有甲壳的海鲜，在烹调之前要用清水将其外壳刷洗干净。贝壳类海鲜烹煮前，在淡盐水中浸约一小时，让它自动吐出泥沙。浸泡时间不宜过长，否则原来新鲜的海鲜反会被其中部分腐烂了的所污染。

　　4、海鲜生吃，先冷冻再浇点儿淡盐水对肠道免疫功能差的人来说，生吃海鲜具有潜在的致命危害。您可以将牡蛎等先放在冰上，在浇上一些淡盐水，能有效杀死这种细菌，这样生吃起来就更安全。

　　5、海鲜不宜下啤酒食用海鲜时最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风。吃海鲜应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用。这一点，各位自游人可要好好注意了！

　　6、关节炎患者少吃海鲜因海参、海龟、海带、海菜等含有教多的尿酸，被人体吸收后可在关节中形成尿酸结晶，使关节炎症状加重。

　　7、海鲜忌与某些水果同吃生活中，许多人吃了鱼、虾等海鲜后，都有继续吃水果的习惯。海鲜中的鱼、虾、藻类等都含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有糅酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不宜消化的物质。这种物质刺激肠胃，会引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。所以，海鲜大餐之后最好不要马上吃水果。海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。

　　8、吃完海鲜后，不要马上去游泳这可是非常不利于身体健康的！因为海鲜是比较不容易消化的，像游泳这样的剧烈运动，很容易导致消化不良。

　　三、想吃海鲜，但是又怕被宰、被当地人黑的话。请往下面看希望对大家有所帮助。

　　其实我个人觉得和老板问好价钱再吃就没有问题了，也没有网上说的那么恐怖。我在三亚玩了几天，物价个方面还挺不错的、没有那么说的那么可怕。

　　1、有一点先提醒一下内地的朋友们，解释两个词，“野生”与“生猛”，总是听生猛海鲜，其实生猛的意思就是“活蹦乱跳”的，野生就是纯粹海里自然生长的。实际上吃海鲜，要想吃野生就不会是活的，要活的就不是野生的。这是因为渔民出海捕鱼一般一出海就是一个月，捕捞的海鲜一上船就必须用冰块冻住，否则您想一个月下来还不臭死。所以看到在市场里游来游去的生猛都是养殖的，然后运到池子里的。当然，我不是说没有，不过概率是多少？你懂的。。呵呵~

　　2、其实，很多店家会说自己的海鲜是天然的，实际就是海里的网箱养殖，在西沙、南沙，都有很多网箱，这些鱼不是靠完全的人工投放食物，一部份是靠海水自然的食物生存的，这样的海鲜目前占的市场比例正在逐渐扩大。

　　四、怎样购买海鲜？购买海鲜时注意事项如下：

　　在三亚吃海鲜最实惠的方法一般都是自己挑的，然后交给海鲜排挡加工，个人建议最好不要买海鲜排挡的，比较贵。建议早点去春园广场买，市场海鲜品种齐全，有公平秤，比较规范，但是要赶在5：00前去，否则就没什么好东西剩了。

　　1、货比三家，多询价，多对比，心中自然有数。尽管商贩有欺生的习惯，但是，毕竟是做生意的，不会一味的抬价，所以，同一种海鲜多问几家，也就知道大概准确的价格了。

　　2、很多人对称不放心，这个简单。你准备一瓶500ml的矿泉水，直接放到他称上就可以知道称准不准，这是最直接有效的办法(这是天下客海鲜店老板告诉的）。

　　3、在称重前一定要把装海鲜的塑料袋下边用手抠个小洞，让海水能够流出来，以免买了海鲜加海水的分量！（这也是天下客海鲜店老板告诉的）买了螺类的，可以边挑拣边放在可以漏水的小塑料筐里，让鲜活的螺自己把海水吐出来。买螃蟹，一定用手用力按住团脐，这样可以挤出螃蟹身体内饱含的水分。

　　4、盯住了商贩的手，他们多年修炼出来的手法，可以在瞬间将你挑好的活蟹换成死蟹。买其他海鲜和水果也一样!

　　5、也是最最重要的一条!在你全神贯注挑海鲜的时候，别忘记了自己的包！市场小偷确实很多，防盗是出门旅游第一要务！

　　五：海鲜品尝小贴士：

　　1、自带酒水，最好自己从市区超市买好高度白酒或者葡萄酒、饮料带过去，那里绝对不收开瓶费，真的没有带酒水的话那里提供的现榨果汁特别是芒果汁很不错，吃不下还可以拿个饮料瓶子带回来。

　　2、虽然排挡上提供的冰冻椰子很诱人，只要6-8元一个，但是建议——椰子和海鲜不宜同食。

　　3、选桌子的时候选择中间的，靠马路的则容易被乞丐和歌手骚扰，尤其注意那些小歌手们的死缠。

　　4、最好多几个人一起去，这样就可以多吃几个品种，我们为了多吃几个品种不得不去了两次。去的时候多选择一些本地比较少见的品种，一些本地也可以吃到的东西比如明虾什么的就没有必要专门到那里去吃了。

　　5、很关键的一点哦，在三亚乃至整个海南，在任何一个服务场所请不要称女服务生为小姐——人家要生气的，没有人会理睬你的，标准的称呼是叫——小妹。

　　到三亚旅游游玩了美丽的三亚风景，同时也吃了不少三亚的美食，你可以自己到市场购买海鲜然后到饭店加工，（如果你不会挑海鲜可以先找好加工店叫老板带你们去买，这里感谢一下天下客海鲜店的老板帮我们省了不少钱）这样的好处是海鲜新鲜、经济实惠，另外还可以体验一下三亚的生活，毕竟菜市场也是一个充满当地民俗的地方，还有吃完海鲜还可以到第一市场逛街，那边还有卖一些三亚的特产、水果、小饰品之类的，可以顺便体验一下三亚的夜市。好了，小编我话就不多说了，下次在到三亚旅游还会到这家店吃海鲜，也在这里推荐给大家，到春园广场那边可以直接找天下客海鲜店这家，绝对会让你大饱口福、满意而归的...