扇贝如何制作一个海洋食品面食

didida6002

今天，我要教你如何制作一个15分钟的海洋食品面食。一旦你学会了这个方法，你可以使一个超级简单，快速，完美的菜，每一次。我们使用巨型扇贝在这里，但你也可以用虾。这是我的秘密：

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1：在盐水中煮你的意大利面：带一个大壶水烧开，加入足够的盐，这样它就稍微咸了。这就给你的面食风味，你会用少盐或酱在你的菜。
2：一切都准备好了：这道菜做起来很快，你真的需要有你所有的材料都准备好被关闭。你不想让海鲜变凉，而你却在激烈地削番茄。
3：干海鲜：在你开始烹饪之前，你真的很想拍拍你的海鲜。这并不意味着一个草率的干燥。用几张纸巾，真的要确保你的水分都消失了。之所以如此重要，是因为海鲜厨师真的很快。海鲜中的任何水分都会以蒸海鲜而不是平底锅炒。
4：高热量或低热量没有中间热：这是我的烹饪小块的海鲜，比如虾，扇贝，规则，或鱼块。无论是高温还是低温，都不在中间。高温会给你一个美好的烙印，那烧焦的壳，我会放弃我的古奇钱包。一个低，缓慢的热量会轻轻地烹调海鲜，使它具有柔滑的质地，但这是另一个教训。
5：不要把你的海鲜：我知道这是显而易见的，但我不得不说它。对扇贝和虾，他们真的只需要几分钟，每边。如果你使用小海湾虾（大约一个小棉花糖的大小）–1 1 /每方2分钟或更少。

2分钟后：
你可以偷看！哇，好的地壳。现在把他们翻过来。如果你只做几个扇贝，像我，这里有一个技巧。看到上面的中间的空白部分？嗯，那个地方是额外的热。所以当我翻开扇贝煎另一面，我把扇贝中的热点。煮1个1 / 2分钟左右（他们很快）。没有任何液体这是因为我的带子是绝对干燥前添加到锅，高温给了它一个完美的，咸味的地壳。

很快把他们从盘子上抬出来。把热量变低，加一些黄油。然后加一些大蒜或洋葱、番茄丁…现在把热量变高，再加一杯白葡萄酒、啤酒或蔬菜汁。让它炖煮30秒。把积攒的硬盘位（在泛位！有味）。再用一种慷慨的盐和胡椒。添加你的熟/排水面食。挤一点柠檬，给它一点点光亮。再用你的新鲜草本植物的选择（有：香菜，香菜，紫苏，韭菜）添加。这就是！为扇贝依偎的面食。