南瓜椰奶小萌塔

创时代create · 发表于 2015-11-2 14:33

秋天一定要有南瓜塔！不过，椰奶和南瓜怎么会这么搭！？一定要试试哦～

用料：

塔皮：

低筋面粉 120克

黄油 75克

杏仁粉 10克

盐 2克

糖 3克

牛奶 20克

内馅：

蛋黄 8克

南瓜半个（小个）

椰奶 2大勺

糖 10克

淡奶油 2大勺

南瓜椰奶小萌塔的做法：

1、南瓜去皮去瓤切小丁上锅大火蒸15分钟。黄油软化，除面粉和杏仁粉以外的所有塔皮原料混合搅拌均匀，筛入低筋面粉和杏仁粉，拌匀。

2、塔皮面团擀成3mm薄片。

3、做成六个圆形小塔，可以用叉子在底部戳些小孔并在边缘做些装饰。我没有什么工具就用手乱捏的，喜欢规整一些的话可以用模具扣出原形。

4、剩余的面团用饼干模具印刻出南瓜、叶子的形状，塔皮和装饰塔皮都放入冰箱冷冻两个小时。

5、冰箱取出塔皮和装饰，烤箱预热200度烤5分钟www.artsuyuan.com这个过程中蒸熟的南瓜丁用料理机打成南瓜泥，加入糖。　

6、再加入椰浆、淡奶油，蛋黄，拌匀。

7、塔皮中装入内馅儿继续烤210度，15-20分钟，塔皮上色装饰也上色就可以了。（装饰的小南瓜树叶可以先放入内馅儿一起烤，上色会比较浅，如果喜欢上色深一点，是放在烤盘里一起烤，中途再放在内馅上的）

8、出炉～当当～

小贴士：

好味就不多说了，做法也很简单，大家试试看吧^_^

[私房菜] 南瓜椰奶小萌塔南瓜椰奶小萌塔