大蓉和旗下精品餐馆现筷子掉色 服务员称正常

郑刚

网友反映，在大蓉和旗下蓉和小厨晶融汇店吃饭，手被店内的密胺筷子染黑。记者调查发现，该饭店的确存在筷子掉色现象，用白纸擦拭筷子后留下明显黑痕。不过餐馆服务员解释称“塑料筷子掉色正常。”成都市食药监局相关负责人表示，“收到举报后会现场执法。”


记者用拇指划过筷子，指肚当即出现一道黑痕。在使用筷子吃饭过程中，触感略糙。

店员解释称，“这种筷子是密胺筷子，因为是塑料品质所以掉色是正常现象。”

食药局：收到举报后会现场执法
掉色的密胺筷子到底有没有问题？

一位食品包装业内人士称，“密胺就是密胺树脂，化学名称三聚氰胺，有较强的硬度，不易摔破，有很强的耐用性。为降低成本，一些企业会使用废旧塑料处理后再制造塑料餐具，由于这些产品不可能具有合格产品的纯净色彩，因此，往往加入大量着色剂将产品加工成较深颜色，着色剂使用不当会影响起用餐者健康。”

成都市食药监局相关负责人表示，“暂不确定掉色密胺筷子是否有食品安全风险。以前餐具消毒清洁由卫生部门监督，现在餐饮单位的用具划归食药局监督，不过根据现有检验标准，我们一般对非一次性餐具消毒情况的微生物指标进行检验，比如是否检出大肠杆菌等，而对于餐具掉色是否质量不过关的问题，还鲜见抽检方法。不过市民还是可以拨打12331食品药品举报电话，我们局受理之后会转给直属局进行现场样品保存检验，以确定餐具是否存在食品安全隐患。”