麻辣杂谈：古文新说

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嫘祖苑牛肉汤锅说

黄帝起三秦，诚为人文初祖；元妃诞盐亭，无疑华夏母亲。或曰蜀道之难，岂有群伦领袖产天府？存疑盐亭之蔽，难见日月光华贯斗牛。然经史以考，则疑云尽散。五胡乱中华，湖广填四川。羌人居北，独现蜀中；回民处外，迁徙盐亭。无先祖壁立千仞之意志，难铸就物华天宝；有川人海纳百川之气度，必定是地灵人杰。

抚今追昔，两汉之际，文化昌明，中外相通。《古兰经》云：学问虽远在中国，亦当求之。阿拉伯人举家东顾，中外联姻，遂成新族。回民者，来来回回之民也。夫则麦加朝圣，妇则娘家省亲。毕生商路穿梭，一世两地来回；时人戏称回回，解放方定名回族。回汉两族，大体无异，唯有肉食，别在猪牛。经云，猪乃不洁之物，是故牛之牧养、烹饪之法则专属回民矣。

盐亭大兴，回民聚集之所；牧养之牛，饲之以草，体健肉实；牧之以野，绿色天然。取肉则诵经以度；烹饪则依法炮制；食用则如愿以偿。

嫘祖，人杰也；大兴，地灵也；牛肉，物美也。观山川灵秀，品日月精华，做健康人，圆中国梦。抚琴明月，慢谈古今兴衰；把酒中天，一抒家国情怀。

    值嫘祖苑牛肉汤锅开业蓉城，侄辈嘱余作文以纪，是以为之说。

                                       盐亭  张禾撰文

                                         乙未年季夏

  

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投石问路，以求教方家！盐亭张禾。

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