助你躲避冬季火锅的烦恼

生活趣味

    随着上周末的立冬日

　　宣告了全面入冬

　　逐渐冷面相对的温度

　　钻进袖口的咧咧寒风

　　模糊了眼镜片的哈气

　　相隔了半个中国的暖气

　　这时候，热乎乎的火锅简直就是救赎！

火锅

　　但是天冷不想出门，火锅店没有气氛，食品卫生也无法保障…还是在家里，想吃什么自己买着涮，家人围坐，再招呼几个朋友，来得更有气氛。

　　许多人吃完火锅总会有闹肚子、长痘痘等“后遗症”，其实都是因为“吃”法不当，在火锅作伴的季节里，先跟成都好管家学会正确的吃火锅姿势吧！

　　备食材——四个选材原则

　　天然新鲜、种类多样、多素少肉、菌薯兼备

　　选锅底——清水或清汤最佳

　　白水锅底，里面加一点葱、姜、海米、香料，没有添加油脂，这样的汤底几乎没有热量。清汤中会有一些油脂，但一般不太多。如果喜欢吃辣，可以选择在蘸酱里加入少许辣椒油，既能吃到辣，也不会脂肪摄入过高。

　　挑蘸料——酱好还是油好

　　香油是纯脂肪，热量极高（898千卡/百克）。芝麻酱稍好一些，热量是630千卡/百克，而且芝麻酱富含钙、钾、镁和维生素E等营养素，营养全面一些，但也不要放太多。

火锅配菜

　　开吃四招儿

　　入锅分寸，生熟有别：先涮蔬菜，再食肉类，多吃煮食。生活好管家提醒，要把涮品在滚热汤中煮熟煮透，以最大限度地减少胃肠道疾病的发生可能。

　　搭配饮食，冷热有常：吃火锅时不要太心急，涮好的食物要先蘸冷调味品，不要吃太烫的食物。“此外也要尽少食用冰冻饮料，可选择一些蔬菜汁、乳品或植物蛋白饮料（酸奶、杏仁露等），起到刺激胃肠分泌，帮助消化的作用。”生活好管家营养师说道。

　　避免刺激，鲜辣有度：建议有消化道疾病（如胃病、便秘或腹泻）和呼吸道疾病的人，不要食用刺激性的辣味调料，适宜选择淡醋、麻油等较清淡的佐料。

　　适可而止，餐量有节：长时间坐着吃火锅，胃不断地接受食物，会大大增加消化道的负担。所以吃饱即可，不要贪吃哟。

　　酸奶巧解火锅病

　　在生活好管家看来，吃火锅最惬意的就是烫、辣、鲜。烫和辣都有刺激性，如果不加注意，就可能损伤胃肠道粘膜而造成“火锅病”。酸奶口感细腻而稠滑，不但营养丰富，还具有特别的胃肠道保护和调理作用。

　　火锅虽好，但也不能多吃哦，一般一到两周吃1次就可以啦~合理搭配，均衡饮食才是健康生活之道。