云海美 核桃香 牛背山指南
一个个像是铜铸的 上面刻满了甲骨文 也像是黄杨木雕刻 玲珑剔透,变化无穷 不知是天和地的对话 还是风雨雷电的檄文 ---艾青《山核桃》
透过诗人的文字,山核桃呈现出一种独特的美,经历风雨雷电的锤击,形成天然的花纹。山核桃不光外形独具特色,果仁更具有极高的营养价值和独特的口感风味。 牛背山属亚热带高山气候,海拔约3600米,立体气候明显,四季分明,年平均气温13摄氏度,年均降雨量2000mm以上,适合耐寒植物生长。 位于牛背山的蒲麦地村山泉水资源丰富,多为雪山融水。产自这里的山核桃,纯野生,口感更纯正。 蒲麦地,意为长满青稞的地方,地处四川省甘孜州泸定县兴隆镇的牛背山腰处。每到核桃开花的时候,屋前屋后,满山的核桃花香。花开花谢,核桃挂枝头。9月,核桃成熟。打核桃。树很高,人很小。核桃树很高,目前采摘核桃只能通过爬上树用竹竿打,这种最原始的方式。 打核桃很危险,媒体上也曾报道。掉落在地上的核桃,一颗一颗的捡起来,每一颗都是收获的希望。刚收获的核桃,需要纯手工把外壳剥开。剥了外壳的核桃,经过晾晒,就可以进入市场。这就是牛背山山核桃,从开花到晾晒的全过程。
一颗小小核桃,经历如此繁复纯手工的工序,才能成为你口中美味的零嘴儿。蒲麦地自然生活馆,秉承,纯天然,原生态的生活理念,并致力于把来自原产地的正宗农家特产带给大家。
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