重庆美食地图｜舌尖上的重庆

你别说你过得好

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重庆总是与“美食”

二字如影随形，

无论谁来到重庆都不会错过火辣山城的各种美味，

火锅、串串……

说到重庆美食，

热辣火红的火锅是否是第一个印入你想象的画面。

火锅，已经成为重庆人的基本生理需要！

没有火锅的人生是淡然的、没有激情的、失去色彩的。

你一看看为众吃货整理的重庆火锅大盘点吧！

重庆火锅地道吃法

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1、正宗的重庆火锅在锅里面有9个格子，按菜分格而食。
2、天气越热，火锅食客越多——夏天打着赤膊在火锅店里面兴高采烈的食客都是重庆本地人。
3、吃火锅后降火的最好方法，是在吃火锅用的油碟里放一匙醋，百试不爽，而且多了一种独特的味道（重庆人经常如此）。

4、高中低档吃火锅
【高档场所】：以洪崖洞的“洪鼎•每人美火锅”为代表，环境非常好，颠覆传统火锅餐饮模式，多种锅底，每人一锅，88—168元/人。

【中档场所】：解放碑的小天鹅火锅、齐齐火锅，上清寺的秦妈老火锅，南岸区政府对面的德庄火锅就是比较有名的火锅中档场所一般20—50元/人（视点什么菜而定）。

【平价场所】：主要集中在渝中区民生路夜市，上清寺夜市和下半城（比如十八梯）众多的街道里面，那里的“老油小火锅”10—15元/人，很受学生欢迎。

火锅烫菜时间表（健康版）

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老肉片（厚）：10分钟
　　河虾：5分钟
　　鳝鱼：15分钟
　　肥肠：10分钟以上
　　午餐肉：可直接吃
　　牛肉丸：10分钟
　　鹌鹑蛋：1分钟
　　香菜丸子：4分钟
　　无骨凤爪：15分钟
　　黄喉：2-3分钟
　　鱿鱼：2分钟
　　牛百叶：5分钟
　　鸭血：10分钟以上
　　萝卜：3分钟
　　豆芽：3分钟
　　海带：5分钟
　　花菜：3分钟
　　西红柿：可直接吃
　　冬瓜：5分钟
　　豆皮：2-3分钟
　　豆干：2-3分钟
　　香菜：最多1分钟
　　平菇：6分钟
　　藕片：1-3分钟
　　黄瓜：可直接吃

推荐餐厅

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滩子口【当年老火锅】

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地址：九龙坡区九滨路美食一条街
价格：人均30-40元
推荐理由：这个不是一般的老油，而是用木头格子划出来的正宗老油火锅哦!光是这木头格子就已经很巴实了.味道嘛，自己来试吧!

老重庆【记忆老灶火锅】

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地址：沙坪坝正街8号欣阳广场内
价格：相较一般火锅，有一点小贵
推荐理由：不论是店面装修、菜品装盘，还是服务员着装和放的音乐，都有回到上个世纪老重庆的感觉，很有特色的一家老火锅店，酸梅汤很好喝。

不可错过【王腰片火锅】

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地址：南岸区白鹤路130附77-78号
价格：人均40元
推荐理由：以特色腰片著称，腰片非常嫩，烫一下，吃起来很有口感。他家汤底味道有点重，微辣都已经很辣的，打算前往的吃货们注意了哦~

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