给我1分钟，颠覆你对牛排的所有认知

是举重若轻

开业3天破3000客流！杭州一家120平方米的牛排餐厅为何如此吸引人？

2015年8月1日，260℃快牛排在风景如画的杭州灵隐寺边开设了直营连锁店。
开业3天破3000客流！一家120平方米的牛排餐厅，每日客流量近1000。预计年客流量15万人！
凭什么如此火爆？这家牛排餐厅靠什么力量把商圈里的消费者牢牢抓住的？

260℃进军餐饮行业，一个最大的挑战就是如何成功塑造自己的品牌。优秀品牌在衡量自身竞争力时一般会考虑三个要素，product differentiation（产品区别）、cost leadership（价格优势）和 niche market（垂直市场）。

可以说260℃快牛排在这三方面都做得很出色。再加上它的理念与当下流行的“快时尚”吻合，很快就受到年轻消费者的追捧。

260℃的品牌生命力体现在它的名字上。260℃是一个秘密，让牛排滋滋好吃的秘密。因为牛排在260℃时煎烤口味最佳。它可以让消费者品尝到牛排最鲜嫩多汁的均衡口感。260℃是牛排暗恋的滋味。

260℃快牛排与普通的西餐牛排不同。260℃没有厨师，顾客吃到的每一份牛排都是自己动手煎烤的。260℃的核心产品不仅是牛排，还有它的专利“神盘”。

烤盘在30秒内急速升温到260℃，在烤盘上刷上一层黄油，摆上牛排、西芹、玉米。只需要1分钟，一份精致新鲜的牛排就来到顾客面前，用筷子翻动牛排将生肉变成美食。浇上秘制牛排酱，让牛排在260℃下起舞唱歌，顾客伴随悦耳的滋滋声，享受全感官美食体验。

在传统牛排的客单价达到60-90元一份的时候，260℃快牛排售价26元一份的牛排让人为之一震。能做到这样的价格靠的就是自有工厂和雄厚的澳洲牛肉供应链，也是其他餐厅模仿不了的物超所值与简单的用餐程序，让牛排成为年轻消费者的日常美食。

260℃快牛排突破其它牛排价格底线的原因在于它的母公司——名家厨房。名家厨房专业专一做牛排至今已经8年。所有的牛肉都来源于澳洲的专属牧场。牛肉宰杀后在-38℃的环境中15天内送达中国，然后送至中央厨房统一加工成牛排，通过冷链运输至全国各地。

名家厨房的渠道遍布全国，不仅是国际卖场（如大润发、欧尚、沃尔玛），在流通批发市场和电子商务平台也有销售。260℃正是名家厨房的自建渠道之一。中央工厂的生产能力与研发能力保障了260℃产品口感的标准化与菜单更新的速度，还拥有同类餐饮企业无法超越的价格优势。

260℃快牛排在开始招商加盟前已经在杭州开设了3家直营店。资深运营专家与实力团队组成强力智囊团，对260℃快牛排的管理策略、运营策略、选址策略不断的改善，找到最合适、最快速的推广之路。每一款产品、每一处装饰、每一句欢迎语都有严格的规定。在核心专利上也不断的更新，如今已经开发到第五代专利“神盘”，升温更快，保温更久，重量更低。

260℃用一年的时间对直营店精益求精，堪称严苛的运营，成功的探索出一套标准的管理、运营、包装模式，让加盟商一入手便能顺利运转，保证开店的成功率与营业额。

餐饮行业早已到了时机成熟之时，无论哪家企业都待着被挑战，而消费者，也早已做好以更低的价格购买高质量独一无二口味卓绝的美食的准备。260℃准备好了，那么你呢？