巴中首届烹饪大赛

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附件1：

2015巴中首届烹饪技能大赛暨“巴中好味道”

评选活动方案

    一、活动目的

为弘扬巴中美食文化，展示巴中风味特色菜肴，助推巴中市餐饮业转型升级，加速巴中餐饮业、旅游业、服务业“三产”快速发展，搭建巴中地域美食、旅游服务文化平台。结合国家、省、市关于《举办中国烹饪职业技能大赛》的文件通知要求。针对目前巴中餐饮市场的低迷现状，如何推动餐饮业走出困境，高扬巴中餐饮大旗，带动巴中市餐饮行业步入健康消费的良性轨道上来，让名优餐饮更好的服务于人民生活。巴中市商务局、巴中市人力资源和社会保障局、巴中市总工会、巴中市电视台、巴中市餐饮协会通过举办“2015年XX杯巴中好味道”美食评选活动，让“最佳美食餐厅”.“巴中特色菜”、“巴中名厨师”享誉全川、飘香全国。

    二、活动意义

通过首届“巴中好味道”弘扬川菜饮食文化，为商家提供一个展示自我的宣传推广平台，打造品牌餐厅文化，挖掘餐饮的潜力，推荐优质产品，凸显我市餐饮行业的优秀业绩，拉动我市餐饮消费。通过主流媒体的宣传报道和消费者的互动，深度推广参赛企业的产品特色，增强参赛企业的品牌价值，提升企业知名度。

    三、活动宗旨

    本次活动的宗旨是：继承 创新 健康 美味

    四、组织机构—主办与承办单位统称大赛组委会

    主办单位：巴中市商务局

              巴中市人力资源和社会保障局

              巴中市总工会

              巴中市电视台

              巴中市烹饪协会

    冠名单位（企业）：（拟定）

    协办单位：通江县电视台、南江县电视台、平昌县电视台、巴中新报、巴中人民广播电台、巴中网、无线巴中APP

    赛区设置：巴州赛区

五、活动安排及要求

比赛时间：十一月中旬正式启动

地点： 拟定。

活动对象：面向全市所有酒店餐厅企业、厨师

活动准备：活动启动前十天，在巴中电视台各个主流媒体进行炒作宣传。活动前两周开始向全社会发放报名表，选手可以通过网络报名，电话报名，以及短信报名。

参与范围：巴中市内餐饮个体

参与要求：（1）具有较高的知名度和公信度；

         （2）参赛企业具有相关职能部门颁发的有效

              证照；

         （3）美食产品符合国家饮食卫生标准；

六、报名方式及投票方式：

（1）报名表详见附件1

（2）报名时间：2015年11月初,咨询电话18682711866     

（3）实地报名：巴中市广播电视台五楼新媒体中心，巴

中好味道组委会（回风大道广电中心）要求：带上本人身份证，两寸免冠照片2张， 生活照工作照各1张（共2张）并提供参赛所烹饪菜品图片 1张方便日后网络投票使用。

  （4）报名条件：企业报名需要提供正规的法人资质证书及经营许可、卫生许可证书。

  （5）本次大赛集美食餐厅、特色菜品、名厨师及个人的整体评比即可报名（可单报或多报）

  （6）网络投票方式：可通过微信公众平台或无线巴中移动手机客户端及巴中网为您喜爱的选手进行投票

    七、赛制流程：初赛（奖项设置详见附件2）

                  复赛安排：（12月上旬）

                  总决赛安排：（12月中下旬）

    由专业评委老师通过初赛评选出的优秀选手进行网络人气比拼，组委会根据专业评委老师的指导意见以及网络人气高低严格筛选优秀选手进入总决赛

    八、总决赛奖项设置 （详情见附件2）

    九、评委设置及评分标准（详见附件3）

    十、巴中好味道评分表（详见附件3）

    十一、总决赛流程及时间安排：（详见附件4）

冠名形式

（1）冠名赞助（各县区限一家）

“巴中好味道”2015巴中市首届“最佳美食餐厅”餐饮大赛评选活动总冠名

1、回报方式：

名誉回报：

<1>冠名企业获得“巴中好味道”2015巴中市首届

巴中好味道美食大赛评选活动”冠名单位XX杯称号

<2>冠名企业获得“巴中好味道”2015首届巴中好味道美食大赛评选活动餐饮大赛评选活动主持人现场鸣谢致辞

<3>冠名商可派代表作为重要嘉宾（名额限制）与被邀嘉宾一起共同参加“2015首届巴中好味道美食大赛评选活动”餐饮大赛评选活动（大众评委）

<4>现场主持人致辞介绍嘉宾时，冠名企业一同被介绍为被邀嘉宾

<5>“2015首届巴中好味道美食大赛评选活动餐饮大赛评选活动的主要负责人与赞助企业签署冠名赞助协议

媒体回报：

<1>媒体报道被邀嘉宾时，冠名企业一同被报道

<2>“2015首届巴中好味道美食大赛评选活动”餐饮大赛评选活动媒体新闻报道时，对冠名企业进行鸣谢

<3>冠名企业产品图片和活动现场图片可在《巴中网》、《无线巴中》上传

<4>《无线巴中》、《巴中网》提供网页广告版面刊登冠名企业平面广告（大赛结束止）

现场回报：

<1>冠名企业代表安排嘉宾席就坐

<2>大赛现场可陈列冠名企业产品展示

<3> “2015首届巴中好味道美食大赛评选活动”餐饮大赛评选活动现场可陈列展示LOGO、POP、三角展架等宣传

<4>赞助企业可将宣传资料、产品和纪念品（费用自己承担），随大赛宣传单一并发放给现场嘉宾与记者，以此达到宣传目的

<5>企业宣传品可陈列摆放在现场桌椅上；

<6>商家可与现场嘉宾、领导自由交流合影；

<7>具体赞助回报细节则以双方签约协议为准；

冠名形式一览表（详见附件5）

（2）合作赞助

【1】赞助形式：赞助企业获得“2015首届巴中好味道美食大赛评选活动”餐饮大赛评选活动合作赞助

【2】赞助回报；

名誉回报：

<1>赞助企业获得“2015首届巴中好味道美食大赛评选活动”餐饮大赛评选活动合作赞助称号；

<2>赞助企业获得“2015首届巴中好味道美食大赛评选活动”餐饮大赛评选活动主持人现场鸣谢致辞；

<3>“2015首届巴中好味道美食大赛评选活动”餐饮大赛评选活动的主要负责人与赞助企业签署赞助协议；

媒体回报：

<1>赞助企业产品图片和活动现场图片可在巴中网、无线巴中移动手机客户端上传；

<2>“2015首届巴中好味道美食大赛评选活动”餐饮大赛评选活动媒体新闻报道时，对赞助企业进行鸣谢；

现场回报：

<1>现场可陈列展示POP、三角展架等宣传；

<2>大赛现场可陈列企业产品展示；

<3>赞助企业可将宣传资料、产品和纪念品（费用自己承担），随大赛宣传单一并发放给现场嘉宾与记者，以此达到宣传目的；

<5>商家可与现场嘉宾、领导自由交流合影；

<6>具体赞助回报细节则以双方签约协议为准；

<7>巴中美食攻略图书。由巴中广播电视台对参赛的菜品进行图片修订、文案写作等，出版《吃遍巴中-巴中好味道美食自助攻略》图

赞助形式一览表（详见附件5）

参赛须知

1、参评菜品应具有浓厚的天然本土风味特色。

2、参评菜品所使用的原料不得使用国家法律、法规、政策规定命令禁止使用的原料及食品。如果有企业需要使用已驯养成功的原料做菜参评，参评企业必须提供与此原料有关的部门核发的销售经营许可证影印件备查。

3、参赛企业自带半成品菜品在比赛场地厨房加工完成，特殊菜品经组委会同意，可带熟菜参加，比赛厨房提供菜品加热设备。

4、评选组委会提供一般的食用油、基本调味品和一般烹制炊具。参评菜品特殊用油、特殊调味品和特殊烹制炊具均由参评菜品制作人自己准备。

5、参评企业自带半成品主料、辅料、调料及餐具容器，按照参评安排时间提前一小时到参评菜品制作地点，报到登记，确定顺序，等待制作菜品参评。

6、参评菜品厨师应身着工作衣、帽进入制作场地，操作中严禁吸烟，确保清洁卫生。

7、所有参评菜品要参评企业准备双份量，一份拍摄，一份供评委组品尝评分。

8、凡不按时参加，违反大赛规则，一律取消比赛资格。

特别说明：本届大赛原则上不收取参赛费用，但是，为了保证大赛秩序的正常进行，须收取一定数额的保证金。遵守大赛各项规则，准时参赛，大赛闭幕后，由组委会负责，由参赛、个人，凭相关单据，退还保证金。凡不按时参赛，违反大赛相关规则，一律不退还保证金。

特此说明。

附件2：

            

     2015首届“巴中好味道”美食技能大赛报名表

                （最佳美食餐厅）

    

  企业名称

    

  

  

  

  

法人代表

  

  

  

  

  

  

       照片

  

    

  联系电话

    

  

  

  

  

QQ

  

  

  

  

    

  身份证号

    

  

  

  

  

微信

  

  

  

  

    

  

企业规模

  

    

  

（建筑面积、环境、地段、特色等）

  

    

  

  招牌菜

    

  

（可多道）

  

    

  

附加信息

    

  

  

     2015首届“巴中好味道”美食技能大赛报名表

                （巴中特色菜肴）

    

  厨师姓名

  

  

  

  菜品名称

    

  

  

  

  

  

  

  

   照片

  

  

  

  

  

  

  

    

  联系电话

    

  

  

  

  

  QQ

  

  

  

  

    

  身份证号

    

  

  

  

  

  微信

  

  

  

  

    

  

菜品原料

  

    

  

（主材、辅材）

  

    

  

菜品特色

    

  

（口感、味道、色泽、创意等）

  

    

  

附加信息

    

  

  

      

      

     2015首届“巴中好味道”美食技能大赛报名表

                  （巴中名厨师）

    

  厨师姓名

    

  

  

  

  

代表作品

  

  

  

  

  

  

      

  

      照片

  

    

  联系电话

    

  

  

  

  

QQ

  

  

  

  

    

  身份证号

    

  

  

  

  

微信

  

  

  

  

    

  

菜品原料

  

    

  

（主材、辅材）

  

    

  

菜品特色

    

  

（口感、味道、色泽、创意等）

  

    

  

附加信息

    

  

  

       

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