小心吃出毒驾！吃火锅、牛肉前，这些你必须知道！

一只女屌丝

罂粟壳火锅、注水牛肉……问题食品让人十分头疼。现在教你怎么分辨问题食品有妙招！

罂粟壳火锅会让人上瘾吗？

罂粟壳是成熟的罂粟果去掉籽后的部分。把它放在了汤里，会煮出鸦片成分从而使人上瘾吗？

罂粟壳是鸦片提取原料中的一部分，其中自然含有吗啡、可待因等鸦片成分。

把罂粟壳放在火锅的汤中，跟用水来浸取鸦片的原理是一样的。当然，火锅中的这些罂粟壳浸出的鸦片成分是不是足以使人上瘾，还要由吃的量和个人体质来决定。

在世界多数国家和地区，罂粟壳都是受控制的物品，不允许作为调料加到食品中。

如何分辨

从外观上识别。罂粟壳外观为枣核形，如鸽子蛋大小，一头尖，另一头呈6-14瓣冠状物。其壳体上往往有人为切割的多道刀痕。

初次食用加了罂粟壳的火锅和卤制品后，一般有心跳加快、脸微红、口感舒服，吃后不易入睡等感觉。食用者实际体感除了会因个体差异而有所不同外，与火锅中实际非法加入的罂粟壳含量也有很大关系。

假白酒可能致人中毒

一些不法分子用食用酒精掺入自来水、苞谷酒、甜蜜素等原料勾兑白酒冒充苞谷酒销售牟利。更有甚者用工业酒精代替食用酒精，这种酒不仅生产成本低于正常销售的白酒，还有可能致人中毒。

如何分辨

招式一：取几滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，则为优质酒；如气味发甜，则为中档酒；气味苦臭，则为劣质酒。

招式二：在酒中加一滴食用油，看油在酒中的运动情况。如果油在酒中的扩散比较均匀，并且均匀下沉，则酒的质量较好；如果油在酒中呈不规则扩散状态，且下沉速度变化明显，则可以肯定酒的质量有问题。

鲜红牛肉竟被“注水”

注水牛肉会导致牛肉蛋白质流失多，影响牛肉原有的口味，还容易造成病原微生物的污染。有些不法分子为了能给牛多注水，会在注水前给活牛注射一种化学药物，会促进牛胴体更充分地吸收水分，这种添加药物对人的危害更大。

如何分辨

一看：新鲜牛肉呈暗红、铁锈红，一旦注水，颜色变淡变得鲜红。

二摸：新鲜牛肉表面摸起来比较干燥，没有汁液流出，而注水肉按下去，弹性比较差，比较潮。

三检：是吸水试验。用小块卫生纸贴在肉的新切面上，注水肉吸水速度快，纸一接触肉便湿透，而正常肉则慢慢渗透。