美味早餐 自制煎荷包蛋的做法

didida6002

材料：

　　鸡蛋：2个，肥猪肉：几粒，生抽：1小勺

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　　做法：

　　1、热锅，放几粒肥猪肉，熬1分钟左右，快成油渣之前;

　　2、关中小火，打下鸡蛋;

　　3、让底面凝固后，用勺子轻轻翻起一面，轻轻盖在蛋黄上，轻按着，持续十几秒，否则盖不牢靠;

　　4、再这么煎几秒后，翻一面，再煎十几秒就差不多了。可以用勺子在蛋上轻轻感觉一下蛋黄的熟嫩程度，如果感觉里面晃晃荡荡地，那就是很稀的糖心，再多煎两秒就是比较合适的糖心。不喜欢糖心的就让蛋黄定型吧。这个也没法估计时间，就几秒的判断，还跟火力和锅底薄厚有关。凭经验和感觉吧，实不行，就碰运气吧，反正只要不是太老，都好吃。

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Slitaty

荷包蛋新做法{:5_146:}