万家生佛度假村

万家生佛 · 发表于 2015-12-16 22:02

宽窄巷子大妙火锅

万家生佛 · 发表于 2015-12-16 22:03

大妙火锅由别致投资管理有限公司经营多年的高品质餐厅。

别致投资管理有限公司拥有多年餐饮娱乐投资管理经验和项目，包括高端连锁品质餐厅：东湖首席、武侯首席、首席内阁、天子首席；高端连锁品质火锅：大妙河滨店、大妙锦里店、大妙概念店、大妙宽窄店；亲水时尚概念餐厅食画花园餐厅等。

别致投资管理有限公司于2010年底入驻成都东区音乐公园，投资兴建三大项目：食画小院、首席LOFT音乐餐厅、大妙火锅。东区音乐公园将是成都的又一个人文艺术气息之地，一个城市的文艺标识，在整个成都商圈中显得独具一格，似远离俗世，却近在繁华。

别致人将古今中国艺术与工业建筑完美结合，并融合了戏剧、美术、餐饮等多种领域的不同艺术，敞开了“成都东区音乐公园”内最特别的一扇门。

万家生佛 · 发表于 2015-12-16 22:11

万家生佛 · 发表于 2015-12-16 22:15

万家生佛 · 发表于 2015-12-16 22:20

万家生佛 · 发表于 2015-12-16 22:26

万家生佛 · 发表于 2015-12-16 22:30

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万家生佛 · 发表于 2015-12-16 22:35

万家生佛 · 发表于 2015-12-16 22:39

万家生佛 · 发表于 2015-12-16 22:49

四川火锅历史悠久，大约在清代的道光年间（1821-1851）就有四川火锅的出现，而他的发源地是长江之滨--泸州。长江边上的船工们跑船常宿于小米滩，停船即生火做饭驱寒，炊具仅一瓦罐，罐中盛水（汤），加以各种蔬菜，再添加辣椒、花椒祛湿（因为有"菜当三分粮，辣椒当衣裳"之说）。

重庆是水路交通要道，比泸州大多了。这种食俗沿袭而下，传至重庆后，就又有一番变革了。当时一些苦力见到这种吃法后，就跑到杀牛场捡一些被人丢掉的牛内脏到长江里洗净，切成小块，和船工们一起吃。大家都觉得非常美味，又能填饱肚子，又能驱寒。再后来就有人干脆挑两个箩筐，一头放些牛杂（以毛肚为主）、小菜，一头放一泥炉子，用一口分了格的"大洋铁盆"放在炉子上，盆内沸腾翻滚着一种又麻又辣又咸又香的卤汁，每天就在河边、桥头或走街串巷的叫卖。于是这些船工、苦力们也不再自己生火煮了，各人认定一格，即烫即吃，直至吃饱，还花费不了多少钱，既经济，又方便，又能增加热量。

到民国二十三年，才有人把它搬进了小饭店，把这些担头移到桌上，泥炉依然，只是将分了格的铁盆换成了赤铜小锅，卤汁、蘸汁由食客自行配合，以求干净而适合众人的口味，慢慢地这种小饭店越开越多，这就形成了今天的火锅。

现在很多书上都说四川火锅发源于重庆江北，但事实却是发源于四川泸州，在重庆发展开来的。