下饭神器——榨菜牛肉，胖十斤的节奏

菜菜爱菜菜

榨菜脆，咸味儿中带着清香；牛肉嫩，软滑间肉香浓郁；再搭配点儿去腥提味儿营养丰富的蔬菜，一盘荤素搭配、均衡合理的下饭菜上桌了。关键是榨菜要去咸，牛肉要腌制滑嫩入味”

主料

牛里脊 (300g) 榨菜 (100g)

辅料

紫洋葱 (100g) 芹菜 (100g) 葱姜蒜末 (各1小勺)

榨菜牛肉丁的做法步骤：

1、牛里脊切成手指肚大的丁，加入盐、料酒和干淀粉，腌制15分钟左右；榨菜切成和牛肉差不多大的丁，洗净清水浸泡去除咸味儿，中间多次换水并挤干，用之前捞出彻底挤干水分；芹菜切丁；洋葱切片；豆瓣酱剁碎；葱姜蒜切末；

2、起炒锅，热锅凉油，小火煸炒豆瓣酱至出红油，并加入葱姜蒜末煸炒出香味儿；

3、下入牛肉丁，转大火，快速煸炒至牛肉丁变色；

4、下入榨菜丁、芹菜丁、洋葱片，继续大火煸炒均匀；

5、加胡椒粉调味儿；

6、加糖（分量外）炒匀；

7、最后加入少许鸡精；

8、翻炒均匀，即可。

小窍门：

1、下入牛肉丁之后，保持大火煸炒；

2、下料、翻炒要快，不然牛肉容易炒老；

3、芹菜、洋葱，包括榨菜都可生吃，带点儿生没关系，所以中间不必起锅，炒到牛肉熟就行。榨菜选用甘之味榨菜味道更鲜美哦~购买榨菜或查看相关信息，快进入中国榨菜交易网吧！在中国榨菜交易网你能找到四川榨菜、浙江榨菜，你要的一切都在这里~

mopth

看食材  就是下饭菜


绝对开胃的。

Slitaty

看着做法就好吃{:5_147:}