生活除了苦逼的拚搏，还有美食和健康

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三明地处福建省中西部，位于武夷山脉与戴云山脉之间，素有 “绿色宝库”和“生态 之城”的美誉。全市土地面积2.29万平方千米，森林覆盖率76.8％，是全国四个活立木蓄积量超亿立方米的设区市之一。三明属中低山山区，地势西南高、东北低，最高峰白石顶海拔1857.7米，最低点尤溪口海拔仅50米，地形的差异造就了丰富的局部性小气候，“一山有四季，十里不同天”。辖区内金铙山南麓是千里闽江的正源头，沙溪、金溪、尤溪，均系闽江水系。天蓝、地绿、水净，优越的生态环境孕育出三明地区无污染、原生态的农特产品，闽笋、生态米、莲子、食用菌、禽类、瓜果、山货等久负盛名。全市现有36个国家地理标志，183个“一村一品”专业村，近300种地域特色品类农特产品。“好山好水好产品，数一数二数三明”，堪称“绿富美”的宝藏。

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游 客在2015-12-16 22:26问：
有米卖吗？好不好吃？淘宝     店？
                    
              
                    
答：        炊烟袅袅乡味醇

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当你吃着一桌的饭菜，你很难想象它们是如何被种出来的。除草荆让土地寸草不生，杀虫剂将生物赶尽杀绝，取代昆虫授粉的是激素，而化肥 彻底改变了土地的结构和酸碱度，因此，当你将饭菜夹入口中的时候，你可能是凶手、试验品或受害者？
      
      
       人们不断地重复说，中国有太多的人口，只有更高产才能满足所有人的需要；另一方面，农民正被低得离谱的莱价压得喘不过气来，纷纷想要逃离。
      
       20世纪80年代，化肥和农药 进入中国，彻底颠覆了农民的耕种方式，日出而作、日落而息似乎不再是一种必然，除草剂在解放人的双手上起到了非常大的作用，虽然它同时会作用于儿童的神经系统，引起智力障碍，但它带来的好处却让农民们无法抗拒。它意味着每天至少可以省下三分之一的时间干与农业 无关的事情，因为除杂草是田间最辛苦的劳动。
      
       与除草剂相比，杀虫剂的种类就更多了，因为虫子的世代交替速度极快，在杀虫剂的筛选下它们也飞快地变化着，这似乎也大大加快了杀虫剂更新换代的速度，它们的毒性一代比一代强，持续给种植者带来更大的危害，给消费 者带来健康危机。因为我们太爱没有虫眼的“干净”蔬菜，而农民又太憎恶虫子带来的减产和那种危机感。
      
       相比之下，化肥似乎听起来温和一些，但就土地本身来说，它所造成的灾难绝不亚于前两者。20世纪中叶，科学家们发现氮、磷、钾是植物最重要的营养素，这个 惊人的发现造就了浓缩这三种元素的化肥，它让作物长得更快，叶子更绿更肥嫩，施过化肥的植物就像是喝过兴奋剂一样疯长，增产幅度甚至高达10倍。
      
       当化肥刚刚进入中国的时候，农民对这些神奇的粉末带来的惊人效果兴奋不已+甚至还有人把化肥袋子套在身上当衣服穿。在土壤板结的今天，人们才认识到化肥加速作物的生长，也加速了植物消耗土壤中碳的速度，而碳就藏在土地表层的有机质中，这才是生命的根本。

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原帖由宝股淘在2015-12-16 22:26发表
　　有米卖吗？好不好吃？淘宝    店？



　　炊烟袅袅乡味醇                                                                                                       

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沙县板鸭：那一片风干的思念


　　身在外乡的三明人，尽管客居异乡，只要一想念家乡，便撑起一根竹竿，晾起沙县板鸭，这种晾挂的味道，与家乡血肉相连。
　　在三明沙县，有一个远在深山的乡村——郑湖，那里山清水秀，民风淳朴。
　　在郑湖的民间，上百年流传着这样的一个风俗，每到农历的年终，家家户户都要制作板鸭，以供春节家里待客之用，每到年终，每家每户的前庭后院晒满板鸭，已成为郑湖独特的一道风景。
　　郑湖板鸭取自田间成年番鸭，终年食稻谷，饮山泉，肉质生态 ，自有一番自然的醇美。
　　“农事冬闲毕，相道做板鸭。椒盐接匀透，竹撑似琵琶，炭火融融烤，香气徐徐发，皮酥肉油润，配酒最堪夸。”此诗说的就是农人农闲时制作沙县板鸭的景象，用竹竿晾晒风干板鸭的制法，则成为当地一道独特的风景。
　　沿袭了三千多年的沙县板鸭，从周朝就开始萌生。早在周代，就有将鸡鸭鹅肉类腊制的做法。其名叫“腊”就是指生产制作此类食品时间在农历腊月，朝廷中曾设有“腊人”一职，掌管加工干肉的事务，加工方法一般是将肉抹上盐姜等作料腌制后风干、晒干或烘干，使肉脱水，延长保存期，食时过蒸切块即可。
　　现在传统做法的沙县板鸭，也叫腊鸭，依然承袭上述方法，只是在配料上略有增减，风干时会在表皮抹上一层芝麻油以增加香味，烘烤时选用茶籽壳，成品则香气浓郁。当地人随时日变迁，更精心研发出五香板鸭、椒盐板鸭、蒜茸板鸭、辣味板鸭、木炭板鸭等新品种。
　　沙县板鸭肉质结实，肥而不腻，瘦而不柴，香味隽永，品嚼酥香，是沙县民间待客、馈赠的佳品，更是品茗下酒的好菜肴。尤其以郑湖、南阳、南霞、夏茂的成品为最佳。
　　作为中国小吃之乡，沙县板鸭这一地方美食印证了秋收冬藏、制腊过冬的古老智慧。                                                                                                       

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沙县板鸭：那一片风干的思念


　　身在外乡的三明人，尽管客居异乡，只要一想念家乡，便撑起一根竹竿，晾起沙县板鸭，这种晾挂的味道，与家乡血肉相连。
　　在三明沙县，有一个远在深山的乡村——郑湖，那里山清水秀，民风淳朴。
　　在郑湖的民间，上百年流传着这样的一个风俗，每到农历的年终，家家户户都要制作板鸭，以供春节家里待客之用，每到年终，每家每户的前庭后院晒满板鸭，已成为郑湖独特的一道风景。
　　郑湖板鸭取自田间成年番鸭，终年食稻谷，饮山泉，肉质生态 ，自有一番自然的醇美。
　　“农事冬闲毕，相道做板鸭。椒盐接匀透，竹撑似琵琶，炭火融融烤，香气徐徐发，皮酥肉油润，配酒最堪夸。”此诗说的就是农人农闲时制作沙县板鸭的景象，用竹竿晾晒风干板鸭的制法，则成为当地一道独特的风景。
　　沿袭了三千多年的沙县板鸭，从周朝就开始萌生。早在周代，就有将鸡鸭鹅肉类腊制的做法。其名叫“腊”就是指生产制作此类食品时间在农历腊月，朝廷中曾设有“腊人”一职，掌管加工干肉的事务，加工方法一般是将肉抹上盐姜等作料腌制后风干、晒干或烘干，使肉脱水，延长保存期，食时过蒸切块即可。
　　现在传统做法的沙县板鸭，也叫腊鸭，依然承袭上述方法，只是在配料上略有增减，风干时会在表皮抹上一层芝麻油以增加香味，烘烤时选用茶籽壳，成品则香气浓郁。当地人随时日变迁，更精心研发出五香板鸭、椒盐板鸭、蒜茸板鸭、辣味板鸭、木炭板鸭等新品种。
　　沙县板鸭肉质结实，肥而不腻，瘦而不柴，香味隽永，品嚼酥香，是沙县民间待客、馈赠的佳品，更是品茗下酒的好菜肴。尤其以郑湖、南阳、南霞、夏茂的成品为最佳。
　　作为中国小吃之乡，沙县板鸭这一地方美食印证了秋收冬藏、制腊过冬的古老智慧。                                                                                                       

tn159357

哇哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈  不错哦

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建宁莲子：美丽的错误
      
       这是一个美丽的错误。
       因着荷花仙子的一次失误，赐予了这方水土的婀娜多姿。
       福建省西北部有一个青山绿水的地方，在群山中有一座千年的古寺，寺庙里有两口莲花池，这两口莲花池有一个传说：
       王母宴请百花仙子，荷花仙子捧着一碗生莲子汤姗姗迟来，王母怒而将莲子汤泼落，刚好落在了这个寺庙的池塘里，后来一口池开出了红色的花，另外一口池开出了白色的花。
       岁月如梭，花儿渐渐的结出果实，也就是后来闻名天下的建宁莲子。
       从此这里被“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”的美景装点着，每年的夏季，随处可见“莲叶何田田，鱼戏莲叶间”的闲情逸致。





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宁化薏米：熬一碗沸腾的乡愁
      
       在宁化人的心中，乡愁的滋味就是米仁汤的滋味。
       当身在异乡食不知味的时候，这种思乡的煎熬也愈加沸腾。
       米仁又叫薏米。雨季南方湿气重，用薏米熬一碗香甜的汤，能排出回南天到来时积聚于人体中的湿气。
       宁化种植薏米的历史悠久，明代《宁化县志》中有种植薏米的记载，古时宁化人称薏米为“弥陀粟”。宁化薏米煮后糯软、黏香、细腻。那份味道紧紧抓住你的味蕾，让人回味无穷。
       在宁化，家家户户都会利用荒地或者地角边种些薏米，自家食用，或是将多出来的送给亲朋好友。
       为了保证薏米生长有足够的养分，世世代代的农家人保持着轮作、炼山、施用山灰和农家肥的古老耕作传统。
       芒种过后，农家人纷纷开始移栽薏米苗。秋天，沉甸甸的薏米粒压弯了秸杆，收获开始了。农家人就地在田里将一粒粒薏米从秸秆上掰下，带回谷场自然晒干，再将薏米碾去壳。
       收获了薏米，宁化人开始“食新”。用薏米做成的红枣米仁汤是宁化客家人请客吃饭的必备甜品。将上好的糯薏米放入锅中慢火熬熟直至汤成黏稠状，加入红枣、蜂蜜，口感甜而不腻。
       做汤的学问就是做人的学问。正如制作红枣米仁汤，关键是火候，需用慢火煮至薏米透心，汤水要稠而不糊，更不能粘锅形成焦味。
       2012年，宁化薏米获国家农产品地理标志登记保护。2014年，宁化薏米获批国家地理标志保护产品，同时获评“中国薏米之乡”。
      
      
       宁化是个山地面积占80 %的山区县，境内山脉连绵、峰峦叠嶂，高丘和低山区遍布，是种植宁化薏米的最佳种植带。
       宁化县是闽赣二省水系的源头，年均降雨量1780.2毫米。独特的年降雨量分布、山涧雾气、山风、谷风以及适度地表水使宁化薏米富含薏苡仁脂、薏苡素和薏苡仁糖，医药界特称“宁化糯薏米”。





游 客在2015-12-16 22:26问：
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低云远牧

烧着天边的云朵,驿站洁白的梨花顺着道路开放