年底聚餐健康要点

不挑食の大白

每到年底，许多人或是与亲友聚会，或是工作应酬都会频繁参加各类聚餐。外出就餐虽然美味可口，但却有着不少健康隐患。想要在年底聚餐季健康地全身而退，你必须注意以下的聚餐要点！

把餐桌上的菜品分成三类，采用不同的夹取策略：

第一类，吃一口都嫌多，故别夹第二次的菜肴：

包括油炸鱼类、油炸肉类、油炸海蛎子、油炸豆制品、炸丸子、红烧排骨、红烧肉、炖酸菜、烧茄子、焗南瓜、炸薯条。

第二类，可以一吃再吃的菜肴：

包括蒸煮的海鲜，如水煮虾、煮海螺、焖鱼、煮螃蟹等;油少味淡的蔬菜如蒜泥西兰花、清汤娃娃菜、炒荷兰豆、炒木耳菜、拌莴笋、拌菠菜、拌木耳、水果或水果沙拉等。

第三类，可以频繁吃，注意别太多的菜肴：

包括炖排骨、铁板牛柳、炒鸡蛋、煮花生或毛豆、玉米松仁或腰果、海参鲍鱼等。

年底聚餐5大误区

误区1：偏爱重口味的食物

如干锅、水煮、干煸等辛辣油炸的食物，虽然口味很好，但却含有大量的油脂。而且重口味的烹调会掩盖食物本身的味道，加大细菌性食物中毒的风险。

误区2：餐前喝酒或碳酸饮料

空腹状态下喝酒，酒精的吸收速度较快，人更容易喝醉，并且此时酒精对胃部刺激大，容易损伤胃黏膜。而碳酸饮料不仅营养价值低，还会妨碍胃肠对食物的消化吸收。

误区3：点很多肉类的凉菜

凉菜吃起来口味较为清新，可以平衡主菜油脂过多和蛋白质过剩的问题，但肉类的凉菜如口水鸡、酱牛肉等不能起到这一作用，而且容易滋生细菌，引发食物中毒。

误区4：餐后喝汤

不少人在外就餐会在最后才喝汤，并且往往是咸味汤。大量菜肴已经提供了极多的盐分和油脂，如果再喝咸味浓汤，必然会增加盐分和热量。

误区5：不吃主食

这是不少人在外就在的习惯，往往不会主动的吃主食，但空腹食用大量富含蛋白质而缺乏碳水化合物的食物，不仅无益于消化，其中的蛋白质还会被浪费掉。

如何做到健康聚餐不生病？

1、多吃熟食，避免吃生食。

生菜沙拉、生鱼片、生蠔等生食，因未经高温烹煮，含细菌量较多，是引起急性肠胃炎的主要原因。同时自助烧烤也要留意，肉类应确认煮熟才可食用。如果是常常消化不良者，则要留意豆类、咖啡、和辛香料如葱、姜、蒜等产气食物少碰，以免腹胀不适。

2、要细嚼慢咽，减少肠胃负担过重。

如果吃太快或太多，肠胃道在短时间内容纳过多高渗透压食物，身体内水分很快被带到肠道内易引发头晕。 而平时患有糖尿病、心血管疾病和慢性肾病的人更不宜吃得过饱，否则都可能会诱发或加重原有的疾病。

3、保持愉悦的情绪，注意保暖防消化差。

用餐情绪、环境都会影响消化，有些公司选择露天年会，特别要当心衣着保暖，否则温度也会影响自律神经调节，导致消化与吸收不良。

4、先吃菜，再吃肉。

很多人都会担心因聚餐多会变胖，其实只要改变饮食顺序，同样能帮助减重，建议先吃蔬菜，补充纤维质，这样即可促进胆汁排空，又能及时消化肉类食物，同时又可减少油脂吸收，最后再适量吃淀粉类食物。

5. 多喝水解油腻。

尽管你再注意，聚餐时的每顿饭菜都少不了油腻，所以，大部分人都会出现脂肪摄入量过高的情况。利用两三天时间，减少精制米、面、糖果、甜糕点的摄入，强迫自己多喝水，尤其是多喝开水，这样可以加快胃肠道的新陈代谢，减轻大量肉类食物和酒对肝脏的危害。如果嫌开水没有味道，那么建议你最好天天喝“帝泊洱即溶普洱茶珍”，不仅可以清除胃肠道的油腻，还可使胃肠道功能尽快恢复到正常水平。

聚餐选什么饮料最好？

1、酸奶
酸奶中有大量活性乳酸菌，可调节肠道菌群平衡。应酬场合必须喝酒的话，最好先喝一杯酸奶，可以在胃里起到很好的缓冲作用。

2、百分之百纯果汁
果汁含丰富维生素、矿物质、一定量的生物活性物质和膳食纤维，可以弥补喝酒时营养摄入的不足。但是最好喝百分之百纯果汁，不要喝那些勾兑出来的所谓鲜榨果汁。

3、茶
茶叶含有的茶多酚、咖啡碱等，有预防癌症、心脑血管病等作用。绿茶、乌龙茶、普洱、红茶、花茶都不错。

4、番茄汁
番茄汁含很多营养成分，维生素C、矿物质、番茄红素等，尤其是番茄红素保健效果最卓越，具有很强的抗氧化活性。番茄红素清除自由基的功效远胜于其他类胡萝卜素和维生素E，又被称作“植物黄金”。

5、豆浆
豆浆含有多种营养成分，含不饱和脂肪酸，而饱和脂肪酸的含量很低，且不含胆固醇。豆浆中还有少量可溶性膳食纤维，帮助节食并促进胃肠道蠕动，预防便秘。无糖或低糖豆浆更好。