人类历史上最伟大的食品
百王之家 陈志国
我们都知道维持人生存的一个最基本的要素就是吃东西,一日三餐是我们早就已经习惯了的事情。
吃什么？怎么吃?什么时候吃？各有各的吃法，吃出质量,吃出文化。甚至吃出一个民族的特征等等。
通通都说明一个事情，“吃”是我们的生命！
什么时候吃是我们的习惯，早一点，晚一点，都可以。怎么吃是各个民族、家庭、个人的特色，口味决定的！
但是吃什么却事关我们的生命长短、生存的质量。
我们从来没有间断过对食物来源以及它对我们人类而言，营养价值的研究。上至国家下至家庭成员个个关注，人人关心。
当我们从原始生存状态，进入农业社会，懂得制造食物开始到目前为止。所有食物的来源，不过两种，一种来自动物，一种来自于植物。
动物为我们提供肉、骨、乳品等。
植物为我们提供花、果实、茎、根、叶等就依靠这两大类食物源源不断地供给我们，
人类得以繁衍、生存创造了人类这几千年的文明。 在生产力还不发达的时候，我们研究的方向主要是如何提高产能。产量已经非常丰富的时候，我们研究使用方法。各民族各区域饮食文化百花齐放的时候啊，我们开始关注它的营养价值，对我们健康、生命质量的影响。
科学技术的广泛应用，使得我们可以从自身的构造研究食物对我们的作用。人体结构的解剖和生命科学都揭示出人是由很多种物质构成的。（矿物质、碳水化合物、维生素等等）。在新陈代谢的过程中不断的吸收、排放、重新合成以维持我们的生命。一个简单的道理，物质的平衡，决定我们生命的质量，充分说明食物在我们的生命中所起到的决定性作用。
所以我们的研究方向也变得简单直接了。我们身体究竟需要一些什么样的物质？需要多少种？通过什么方式可以被我们人体吸收利用呢？
带着这样的疑问，我们的科学家、医疗机构、营养学家通过不断的实验、科学分析、观察为我们生活中食物的合理使用、搭配提供了大量的数据。
1、依靠我们现有的技术分析，我们人体的构成需要的物质（元素）达到六十多种。当我们身体里面某种物质缺乏或者过多的时候就会影响到我们身体的健康，长此下去就会出现各种疾病。
2、无论来自动物还是来自植物的食物。能够提供的物质是有限的，为了满足我们自身的需求，我们的古人就提出了食物要多样性的观念。
3、现代饮食文化中，对食材的加工，在解决我们口感舒服，使用方便的时候，常常会破坏我们对食物中有营养部分的吸收，消化利用。
介于对上述数据的分析，在我们已经没有办法彻底改变大的生存环境的情况下，我们的科学家们开始研究各种新型的可替代的食物。希望可以，从各种已知食物里面，提取出对人体有效的成份，通过后期的加工制作，变成一个人们既可以便捷使用，又能满足人体对各种物质的需求，还能被有效的吸收的食物出来。
不断的实验，不断的失败。我们的科学家们制造出了大量的可替代食品。有含蛋白质的、有含钙的、有含碳水化合物的，也有含维生素的。但是我们的科学家一直没有造出这样完美的食物。有的很单一，有的吸收率很低，有的含多种物质却很不稳定，常常没办法保管。有的虽然各方面都挺好，却没有经过实验。（我们不是小白鼠，不敢用自己的生命做实验）。所以我们虽然有大量的工厂，也有先进的科学技术。却一直没办法像母亲一样分泌乳汁。提供这样完全符合人体需求的成人食物。
我们的科学家不得不转移视线。向我们已知的现成的食物中去寻找。所以很快就有了牛奶、羊奶，直至人奶的广泛使用。但牛奶、羊奶、人奶都只有添加大量别的物质才能保管。牛奶和羊奶又常常不能被人体很好的吸收。人奶只有在女性哺乳期才有，还不够孩子吃的，
所以我们的科学家不得不继续扩大范围寻找。 必然中的偶然！一个伴随人类生存发展至今的古老食物呈现在科学家的面前。所有的开花植物，在成长最旺盛的阶段分泌出的液体，都会有多种的物质。最少的也有几十种，多一点的有一百多种物质。而且是以液态存在，甚至它们各种物质之间的比例都和人体差不多。还能够被人体完全吸收！它的采集还非常方便，透过蜜蜂这种动物的工作。我们就可以方便地获取这种食物。他的使用也非常方便，不需要添加任何物质。也不需要从里面去除任何物质，我们可以直接食用。
蜂蜜、花粉、王浆就这样以一种平静的态度，傲视着我们的科学家。一览无疑的呈现在我们面前。
它伴随我们人类发展至今。历史最久，营养物质最丰富，吸收利用率最高，却又最平常。没有鱼翅燕窝的奢侈，没有人参雪莲的高贵。这就是我们人类历史上最伟大的食品！！！
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发表于 2016-1-14 20:07
