隆昌名小吃之--渔箭红豆腐

隆昌随心@.

• 【渔箭红豆腐】采用传统手工艺在十冬腊月时节生产。选用本地豆腐发酵20天，拌上白酒、盐等佐料，装坛密封半月后即可食用。一日三餐，打开坛盖，捞出三五块红豆腐，嗅上一嗅，香气扑鼻，诱人至极，挑开“红衣”，再极其“吝啬”地用筷尖拨下一块豌豆般大小的洁白腐乳送进口中，哇！怎一个“香”字了得！