那天去吃了传说中的没有之一的酸菜鸡

你别说你过得好

推荐理由

　　吃起还是不错，小编也是第一次见到，酸菜的味道也很特别。就是排队的人很多，下面小编来告诉大家酸菜鸡的制作流程吧，好东西大家分享是吧！

制作材料

光鸡

酸菜

冬笋

冬菇

瘦肉

鸭蛋

火腿

味粉

葱

菱粉

油

精盐

1只，1000克

150克

100克

60克

100克

1只

25克

10克

3条

100克

200克

少许

制作方法

❶ 将光鸡洗净，去内脏，在鸡颈开一个1寸长的裂口，并割断翅膀与鸡身相连的筋络，再半大小的骨头慢慢地拆下来，然后将鸡的内脏挖去，但注意不要弄破鸡皮。

❷ 酸菜切成薄片，冬笋、 冬菇、瘦肉、火腿、葱切成指甲片，再和菱粉、味粉、精盐拌匀，酿入鸡肚内，用线缝好，放进瓦锅中烧烂后取起晾干。

❸ 将鸡蛋打散拌菱粉适量，调成蛋粉浆涂遍鸡身，并将鸡放进滚油锅中炸至金黄色，取起后将原汁下湿菱粉勾玻璃芡上（即打芡）。

好啦，酸菜鸡就是这样的

大家也可以像小编一样在外面先试试

在学看看适不适合自己的口味嘛

美食家们都应该知道有些人口味是不一样的

就像我们重庆人喜欢吃辣的但是还是有个别