德昌代表美食你认为是什么？

春风又生

爬沙虫过了德昌就没有了

春风又生

鸡枞、毛菇、尔子虽是上品，但其它地方都有。

春风又生

宋明写过一篇关于詹婆婆卷粉的文章，值得一读。

春风又生

吃詹婆婆卷粉20躲年了

春风又生

干海子 发表于 2016-2-2 13:12
德昌的贡米非常好吃，绿油油的

德昌昌州香米又称贡米，这个德昌本地香米品种能延续至今，里面蕴藏着一个传奇故事，它与已经去世了的原县科协主席花光泽有不解之缘，值得张记者去挖掘。

灰灰太狼1

大年初一，起早给您拜个早年：一拜全家好，二拜收入高，三拜没烦恼，四拜乐逍遥，五拜六拜幸福绕，七拜八拜不变老，九拜十拜好运到。祝您2016年：身体棒棒的，日子顺顺的，幸福美美的，钞票厚厚的，爱情甜甜的，人气旺旺的。2016新年快乐，大吉大利，猴年红红火火。[爱心][爱心][爱心]

豆瓣鱼

好多东西已经变成记忆了

豆瓣鱼

春风又生 发表于 2016-2-3 15:54
我做的干锅鸡，比邱黄焖、烧鸡公、柴火鸡都好吃

哥哥开店没有？{:4_119:}

周哥

板鸭，不是我说，根本就不算什么特色，和全国各地的差不多
我觉得德昌的羊肉、卷粉、臭豆腐（毛的）具有一定的特色。别处的臭豆腐都是臭水泡的，和我们德昌的不一样。

春风又生

周哥 发表于 2016-2-15 10:04
板鸭，不是我说，根本就不算什么特色，和全国各地的差不多
我觉得德昌的羊肉、卷粉、臭豆腐（毛的）具有一 ...

建昌板鸭极具德昌地方特色，周围西昌、会理的朋友都来德昌购买6月龄以上的建昌板鸭。只不过现在生活条件好了，很多人感觉建昌板鸭太肥腻了。春节前快递了两只建昌板鸭给在深圳工作的儿子，请同事品尝，同事直呼安逸。这不春节回去又带两只。

周哥

春风又生 发表于 2016-2-15 17:28
建昌板鸭极具德昌地方特色，周围西昌、会理的朋友都来德昌购买6月龄以上的建昌板鸭。只不过现在生活条件 ...

家乡人吃家乡味，那是一个正宗，
就像我在外面吃凉拌菜一样，不管是四川、重庆人来开的餐馆，甚至就在昆明、攀枝花吃，硬是没有家里人随便一拌就有的风味。有一年我也带了两只建昌板鸭给我朋友，他还特地请了一大桌人来尝（几个省的人都有），吃当然是吃了，问他们感觉如何？他们说除了有点川味外，并没有太多的惊喜和其它地方差不多。我一下子觉得比市面贵这么多的鸭子白折腾了。反而带来的坛子肉他们还觉得味道美极了。

春风又生

周哥 发表于 2016-2-16 10:20
家乡人吃家乡味，那是一个正宗，
就像我在外面吃凉拌菜一样，不管是四川、重庆人来开的餐馆，甚至就在昆 ...

仁者见仁智者见智:lol:lol:lol
建昌板鸭、德昌水牛在民国三十一年版西昌县志就有记载。建昌板鸭因其味美的广受赞誉。正宗建昌板鸭产黄水至麻栗一带。

春风又生

一年龄以上的老鸭腌制的建昌板鸭才是资格的，现在有的建昌板鸭只有3月龄，不资格就在所难免了。

菩提树下生1001

春风又生 发表于 2016-2-16 11:32
一年龄以上的老鸭腌制的建昌板鸭才是资格的，现在有的建昌板鸭只有3月龄，不资格就在所难免了。

不错，我个人也觉得板鸭和油坛肉是肉食中的代表。

yahu

羊肉不如会理好吃,板鸭看见上面黑黑的毛管实在不感恭维,伤心凉粉不如落带好吃,全凉粉还行,贡米听我母亲说过好吃,但没见过,想来应该好吃,爬沙虫小时候吃了不少,为什么,德昌人懂的,实际我最怀念德昌以前的古街古巷,顺便问问,詹卷粉在什么位置,下次到德昌吃吃

灰灰太狼1

四川手机网友00 发表于 2016-2-2 19:16
推荐一网友“对和错”刚刚在论坛发表的作品《德昌县的晨光与晚霞》，相当棒，反映了光影变化，色彩、洁净的 ...

我同意。

灰灰太狼1

我同意四川手机网友00的建议——推荐一网友“对和错”刚刚在论坛发表的作品《德昌县的晨光与晚霞》，相当棒，反映了光影变化，色彩、洁净的天空。

四川手机网友00

yahu 发表于 2016-2-17 22:59
羊肉不如会理好吃,板鸭看见上面黑黑的毛管实在不感恭维,伤心凉粉不如落带好吃,全凉粉还行,贡米听我母亲说过 ...

贡米，绵软芳香，这四个字分寸与度恰到好处，没有太过或者不足。个人感觉，超过泰国进口香米，远超东北珍珠米。卷粉好像在祥和市场。

灰灰太狼1

四川手机网友00 发表于 2016-2-1 20:27
不知道楼主还回来不，我对《凤凰德昌》德昌有个建议，既然是内部刊物，可否在德昌论坛上发行个电子版 ...

好建议。

灰灰太狼1

顶！