烹饪课堂|扎西德勒原来是一道菜？今年的团年饭靠你压轴了！

不避斧钺

马上就要过年了?当此之时?
整个地球的脑电波基本都变成了
①今年带点啥回家
②如何讨好丈母娘/岳母
③怎样才能扬眉吐气 大显身手
于是
你以为我要开始推荐你买买买了吗？
幼稚！
朋友?你必须要明白
外在的奢华终将过去
只有真才实干才是征服亲友的终极武器
所以
其实今天我要教大家
……做一道菜
征服亲友?
我们就从征服他的胃开始吧
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另外 正经脸：
若你亲手做一道菜 端上团年饭桌
父母一定比收到任何礼物都要欣慰

Now
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【扎西德勒】



在藏语中，“扎西德勒”是一句祝福的话，代表“吉祥如意”的意思，而我们今天要说的这道叫做“扎西德勒”的菜，如果用比较通俗直白的菜名，又可以叫做“奶酪番茄炖牛腩”……看到这个菜名，估计大家已经明白要用到哪些食材了……

「取材」



植物油150克、生牛脊髓10克（可以没有）、牛腩肉400克（煮至8成熟）、番茄200克切块、胡萝卜200克切块（煮至8成熟）、番茄酱10克、红糖10克、鸡精5克、土豆泥200克、白醋8克、精盐3克、洋葱末2克、奶酪10克切条

「烹饪」


①提前准备好土豆泥，并将牛腩、胡萝卜煮至8成熟备用；
②倒取150克植物油，煎至8成热；
③依次加入洋葱末、牛脊髓、牛腩（熟）、生番茄、胡萝卜（熟），不断翻炒，中火干煸片刻；
④依次加入番茄酱、红糖、鸡精、盐、土豆泥，翻炒后倒入清水少许，小火焖炖4~5分钟；
⑤加入白醋，翻炒片刻起锅装盘；
⑥装盘后，洒上奶酪条，放入微波炉大火叮三分钟即可。

「美味秘方」




1.食材生熟分明
牛腩、胡萝卜这一类食材比较耐煮，必须提前用清水煮至8成熟，这样才能软濡适口。
2.土豆泥很重要
土豆泥口感轻盈松软，当土豆泥的绵软将牛腩整个包裹，那满口生香的滋味，你一试难忘！特别喜欢土豆泥的小伙伴可以多放一些哦~
3.小火焖炖
加入土豆泥之后，整个汤汁都比较粘稠，大火易糊锅，焖炖时切记用中小火。
4.奶酪拉丝是经典
奶酪烤化之后，便是浓郁奶香扑鼻而来，当牛肉像披萨一样拉出奶酪丝，才真正算得上色香味俱全！


“扎西德勒”这道菜的烹饪，看似复杂，其实只要按照烹饪步骤来，也难不倒哪里去的！
而且在过年的时候为亲人烹饪这道“扎西德勒”以表祝福，这个年真的会不一样哦！