健康生活报0215

四川健康报

2016年2月15日
星期一（正月初八）

温馨提示：将食用米醋涂抹在沾染了黑色染发剂的衣服上，过10分钟左右再用肥皂进行清洗，污渍会很快洗净。

★本期导读★

★有助于消积的两茶一汤
★让肉类快速解冻小妙招
★洗澡太勤，对健康不利
★节后别乱给肠子"洗澡"
★带宝宝出远门备四类药
★春季补血护肝的四食谱
★为何瘦人也会得脂肪肝

【生活百科】

让肉类快速解冻小妙招

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解冻肉类，恐怕是每个人都遇到过的难题。现在，就为您支几招，让肉类快速解冻。

冷冻前先将肉切成小块或将其压成“饼状”：将肉类切成小而薄的小块，够一顿饭的分量就单独装一袋；或者将排骨等带骨的肉类平铺为“饼状”，再放入冰箱。这样就能增加冻肉的受热面积，可避免受热不均的现象，以此加快解冻速度。

用铝盆解冻冻肉。先把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把冻肉放在铝盆的底上，接着再把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻肉上。大约压5分钟左右，即可解冻。这是利用了铝制品极强的导热性，把冻肉两端紧贴在铝锅上时，冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换，不停的热交换后，冻肉就会在很短的时间化开了。如果家中没有铝锅，铝盖、铝盆同样可以。

用盐水或醋解冻。把冻肉先放在冰箱冷藏室1—2个小时，就能让冻肉变软。这是因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右，可以先软化冻肉。然后可将肉放在盐水里彻底解冻。这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会孳生细菌。范志红提醒，自来水不适宜解冻冻肉。此外，还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度。

微波炉解冻用最低档。范志红提示用微波炉解冻时，一定要用最低档，而且要逐步加热。一开始要先加热两分钟左右，然后根据肉解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻。切忌一开始就加热10分钟。

【健康生活】

有助于消积的两茶一汤

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佳节期间，总不免吃吃喝喝。加之摄入的又多是高脂肪、高热量的食物，难免加重肠胃的负担，也有可能造成腹胀、积食及消化不良。为此，新加坡《联合早报》邀请中医师陈美娥为读者介绍有助消积的两茶一汤。

茶饮包括橙皮龙眼苹果茶和山楂茶。陈美娥说，橙皮龙眼苹果茶比较适宜胃寒者饮用。橙皮性温味甘，能理气化痰和胃，增加胃液分泌，促进胃肠蠕动；龙眼性温味甘，能补益气血、安神、增强记忆和消除疲劳；苹果含多种有机酸及大量矿物质。制作方法是，将橙皮用清水洗净切成细条，苹果洗净、削去外皮、切成小方块。将橙皮、龙眼、苹果置入保温杯中注入沸水，约半小时后饮用即可（也可作冷饮）。

至于山楂茶，陈美娥认为：“山楂味酸性微温，能消肉积。吃肉过量积食的人最适合喝这款茶。”制作方法也很简单，取干山楂30克，注入清水1000毫升，熬煮半小时，放凉后加入适当蜂蜜调味即可。

除此之外，白萝卜排骨汤也是节后消食的上上之选。白萝卜味辛性凉，历代医家都认为白萝卜能理气消积、清热化痰，是最佳的食疗食物。现代药理发现白萝卜含有行气功能很强的芥子油，可促进肠胃蠕动、增进饮食、帮助消化、止咳化痰；又含有酶类可分解食物中的淀粉等成分，使之被人体吸收。白萝卜与猪骨相配，可以助消化、清热消积，而不伤身体。

【非常提示】

洗澡太勤，对健康不利

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初春风大干燥，人们洗澡频率就会加快，有的甚至一天一洗，但俗语却称：“一天一个澡，风都能吹倒”，意思是洗澡太勤，对健康不利。

皮肤是人体的天然外衣，可以防止水分的丢失。初春风大干燥，此时人体皮脂腺、汗腺分泌的皮脂及汗液就会相对减少，尤其是中老年人，由于其皮脂腺、汗腺萎缩、皮肤变薄，干燥就表现得更为突出。如果洗澡太勤，会把皮肤表面的油脂及保护性菌群洗掉，容易伤害到皮肤的角质层，使皮肤的抵抗力减弱，反而容易得病。洗澡时间过长，皮肤容易脱水，还易引起心脏缺血、缺氧，甚至诱发心律失常。

因此，在这个季节，应减少洗澡次数和时间，不要使劲搓洗，多用润肤品。年轻人、中年人三到四天洗一次，老人六到八天洗一次。另外，中医讲究“饿不洗澡，饱不洗头。”空腹入浴可能发生低血糖，洗澡时会感到疲劳、头晕、心慌、甚至虚脱。刚吃饱半小时内也不建议洗澡，否则会妨碍食物的消化和吸收。洗澡应在饭后2小时或饭前1小时左右为宜。

春季洗澡还应注意，水温不宜过高，在25摄氏度即可；时间不宜过长，20-30分钟即可；老人洗澡时家人要多注意或陪伴，以防突发疾病和滑倒。

【家庭医生】

节后别乱给肠子"洗澡"

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吃喝是节日不变的主题，但往往是饱了口福，累了胃肠。因此假期一过，不少人就开始了“清肠”计划。

但上海交通大学医学院附属仁济医院消化内科主任医师戈之铮明确表示，不提倡健康人清肠。“清肠在临床上有明确的人群限制。如要做肠镜检查以及接受肠道腹部手术的人，才需要清，以避免影响检查结果或造成细菌感染。”戈之铮说，清肠即要排便，但排便是一个渐进的过程，讲究“先来后到”，代谢早、积累时间长的垃圾会先排出体外。因此，只要每天能正常排便，就不存在垃圾在肠道内长时间停留的问题。同时，有害和有益细菌在肠道内和平共处，达到一个平衡状态。若没有这些细菌，消化、分解就无法进行。过度清肠，反而会打破平衡，引起很多消化道疾患。“因此，无论是节食、喝水还是喝清肠类保健品，都不科学。”戈之铮说。短时间内饮水过量，血浓度会不断稀释，全身细胞的氧交换也会受限，脑细胞一旦缺氧，大脑反应就会迟钝。

此外，中国中医科学院广安门医院消化内科副主任医师周斌表示，清肠类保健品往往是苦寒之物，长期食用会进一步刺激肠道，降低肠道蠕动功能，加剧便秘，引发口臭，导致贫血等。

戈之铮提醒，要想给胃肠道减负，应该从调节生活习惯入手，多运动、饮食清淡。“饮食清淡要根据个体情况而定，首先应保证能量供应，不主张过分节食。如有一两天，喝点青菜白粥，刮刮油水。但如果工作强度大、耗费体力，就不太适合了，建议这类人可以多吃蔬菜水果、少吃肉。”

【用药宝典】

带宝宝出门备上四类药

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1.抗过敏药：宝宝体质敏感，在陌生的地方易水土不服。因此，带宝宝出远门一定要备上抗过敏药，比如氯雷他定、西替利嗪等。

2.腹泻呕吐药：宝宝的肠胃脆弱，旅途中小肚子着凉或是吃了不够卫生的食物，很容易呕吐或腹泻。建议备上止泻药，如蒙脱石散；止吐药，如吗丁啉；帮助消化的益生菌，如妈咪爱、整肠生等。为了避免宝宝腹泻导致脱水，可以带上口服补液盐。

3.清热去火药：有的宝宝在旅途中很容易上火，导致便秘等症状。建议带上一些清热去火的小中药。

4.退烧药：宝宝如果在旅途中感冒发烧了，体温超过38.5℃，要马上用药物退烧。布洛芬、对乙酰氨基酚等退烧药也必不可少。如果宝宝曾出现过高热惊厥，还要带上安定之类的药物。

【健康美食】

春季补血护肝的四食谱

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黑木耳炒猪肝

功效：最佳补血，补肝肾，明目之菜肴，四季皆宜。

做法：黑木耳泡发洗净撕朵。猪肝洗净切薄片，在水淀粉中抓芡均匀，在热水中焯一下。将猪肝下入八成热的油锅中，加料酒，葱末，姜丝，精盐煸炒至熟，倒出。锅留底油，用旺火将木耳炒至亮滑透香，倒回猪肝，加味精，香油炒匀即成。

凉拌双耳

功效：益气补血、养肝益肾。

做法：发银耳、黑木耳除去杂质，清水洗净，沸水焯5分钟后放入冷水中冷却5分钟，控干水后装盘。依个人口味将上述调味品放入碗中用冷开水调匀，浇在“双耳”上拌匀即可。

红枣粥

功效：补中益气，养血安神

做法：将红枣洗干净，去核；将泡好的米放入锅中，加入适量水，加入红枣，共煮成粥。

菠菜粥

功效：滋阴润血，降压润燥防春困

做法：将菠菜洗净，在沸水中烫一下，切段；粳米放锅内，加水适量，煎熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续煎熬直至成粥时停火。放入食盐、味精即成。

【专家点津】
为何瘦人也会得脂肪肝
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139****1073：我今年32岁，挺瘦的，也不喝酒，体检发现轻度脂肪肝。这是怎么回事？
专家回复：脂肪肝是各种原因引起的肝细胞内脂质积聚，超过肝湿重的5%。肝内积聚的脂质依病因不同可以是三酰甘油、脂肪酸、磷脂或胆固醇酯等，其中以三酰甘油为多。
根据描述，这位读者体检发现轻度脂肪肝，平时不喝酒，也比较瘦，建议检查血脂，看是否有高脂血症。临床上有酒精性脂肪性肝病和非酒精性脂肪性肝病之分。而非酒精性脂肪性肝病，多与高脂血症和线粒体功能障碍有关。

责编：元弘 编辑：张关林

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