憶食尚广式腊肠你的放心腊肠

安安的世界 · 发表于 2016-2-22 11:16

1955年，创办人于深圳成立家庭式肉品工厂，尝试改良市面上腊肠肉干苦咸的味道，坚持在清晨时分采买当日新鲜猪肉现宰制作，再加上以秘制工艺烘烤3天3夜，烘烤过程，一直要维持适当的火候及时间的控制，独创出广式腊肠保持着香浓风味。五十年代物资缺乏，这种做法的腊肠因选材精良、口感鲜美，专供给官宦人家品尝。

九十年代初第四代传人，在保持原有的制作工艺，以现代的环保技术，选择最优的配料、比例，重新调制出腊忆珍品广式鲜肉腊肠，不仅保留腊肠肉汁饱满，咸甜恰宜，加上独有酒香滋味，口感绝佳，成为现今广东极品腊肠的代表。

为保证品质，腊忆珍品广式鲜肉腊肠一年只有4个月的制作期，成为当地政府的特供食品、须提前一年预订来年才可品尝。

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