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[泸州杂谈] 泸州郎酒飘香

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发表于 2016-2-29 15:34 | 显示全部楼层 |阅读模式

    泸州“城以酒名,酒以城兴”。1916年朱德总司令诗“护国军兴事变迁,烽烟交警振阗阗。酒城幸保身无恙,检点机韬又一年。”第一次将泸州定位为“酒城”,到今年已整整100年,百年来泸州因酒而迅速发展为著名的“中国酒城”。
    郎酒与茅台酒,被人们并称为“赤水河畔的姐妹花”。郎酒的产自四川泸州古蔺二郎镇,此镇地处有“中国美酒河”之称的赤水河畔中游,四周崇山峻岭。就在这高山深谷之中有一清泉流出,泉水清澈,味甜,人们称它为“郎泉”。因取郎泉之水酿酒,故名“郎酒”。
郎酒已有100多年的酿造历史。据有关资料记载,清朝末年,当地百姓发现郎泉水适宜酿酒,开始以小曲酿制出小曲酒和香花酒,供应当地居民饮用。1932年,由小曲改用大曲酿酒,取名“四沙郎酒”,酒质尤佳。郎酒的主要特点:其酒液清澈透明,酱香浓郁,醇厚净爽,入口舒适,甜香满口,回味悠长。


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