喵妖怪要下厨房 | 还是那口锅：煲仔饭

miaoyaoguai

我的妈，你造我这发上来多么不容易吗

果然上了年纪，论坛都不会玩了

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酱紫的，那天用我心爱的那口日本铸铁锅做了煲仔饭，

虽然这个「仔」有四个人吃撑的量那么多

小喵虽然喜欢捣鼓吃的，但是懒得时候是大多数时间

这个时候就有那么不长眼的拿到小皮鞭赶猫去做饭

小喵迫于TA的淫威

undefined当当当。。就有了这味道相当不错滴大锅煲仔饭

正宗的煲仔饭特别要求也算苛刻，腊肠的牌子，米的品种，酱油的选择，还有锅啥子的。。

不过在我这统统都可以找到替代产品。

米用滴是菜市场5块钱一斤的五常大米，意外的好吃，有咬感，香。

从此家里再也不烧钱买十几二十块的泰米了。

做法看这里

首先将大米水浸40分钟，这个步骤非常重要，如果不提前浸泡很容易煮出夹生饭。

准备一个土锅一个，砂锅陶锅或者铸铁锅，

总之一定要蓄热能力强大的锅，咋个判断蓄热力？？

哦，应该是比较厚的锅嘛。

锅底抹猪油是最好的选择，做出来的锅巴特别香。

因为我木有猪油，就用的橄榄油。

然后把浸过水的米倒进锅里，水要少，高出米面5MM左右，不要担心煮不熟。

我建议这个时候不要急着开火煮饭，实验下来饭熟得非常快，

小喵算是个经常泡厨房里玩的人，手脚不算慢了。

厨房新手估计够呛，建议所有材料准备好后再开火煮饭也不迟。

腊肠我用500g样子，正常是用不了辣么多的，咱喜欢吃肉。。

先将菜心过开水焯一下，解决掉闷饭的时候变黄的问题，然后备用。

这时候，拿一个平底锅（随便什么锅都行），

热锅后下一点点橄榄油，腊肠会出油所以一点点就够了。

锅热后转小火，把切片的腊肠丢下去煎熟。

我一边煎一边被一个讨厌的家伙唠叨，结果焦了一点。

煎熟的标志就是腊肠的白色脂肪变透明了。

腊肠捞出来后，将就这口锅里腊肠油里面放一个葱白，一片老姜，

炒香后再倒入酱油膏30ml，10ml清水，

1勺料酒或者白酒黄酒（我用的什么原浆白酒，特别香），

翻一下成为酱汁，注意一定要小火，不然酱油膏就焦了。

时候厨房新手们就可以胸有成竹的开始煮饭啦。

上盖大火煮开后（大概三四分钟），转小火煮12分钟，因为煮的是四个人的饭量时间相对较长。

这个时候饭差不多就熟了，煮饭时也不要怕开盖子，其实你不确定就开几次吃吃饭有木有熟

总之做煲仔饭，一开始下锅的水一定要少就是了。

饭熟了，开盖浇上一半做好的酱汁，把腊肠和小青菜放进去后

再打两个蛋，最后把剩下的酱汁全部淋上去。

做到这一步了是不是看起来很有诱惑力了
别急，现在才开始不是嘛我们继续加步骤吧
就让诱惑来得更加猛烈吧

两颗蛋黄是不是很漂亮，让我们把漂亮带进诱惑的天堂！！！

说道这里放料步骤了，所以动作一定要快一定要快！

重要的事情要说三遍才算数哦

因为最后是关火，利用蓄热力好的砂锅陶锅铸铁锅的热量焖熟。

动作太慢，热量都跑了

不过厨房新手的话可以再一小会儿火，问题也不大啦。

把火关掉，盖上盖子等待8分钟。

不知道同样身为吃货的你们会不会有这样的看法

但是小喵我是这样想的拉

当然在等待的几分钟的时间里，

吃货们就尽情的想象一下它所带来的诱惑吧

恩，腊肠用得越好越好吃，酱油膏建议买台湾或者新加坡的牌子。

那天换了个家伙，拍出来颜色有点怪怪的。

味道真心不错，小喵吃二碗，一顿饭下来锅子干干净净

看着这样诱人而很又食欲的图片

有没有勾起你的食欲大开

小喵不仅仅要满足你视觉上的美感

同时也要上你自己享受美食带给你的诱惑

每当闲情逸致的时候

请朋友吃吃饭，享受你所制作的美食

会不会让你很有成就感

那时的你会不会偷偷的想着小喵带给你的成就呢

小喵给你送上美食的诱惑

带来不一样的生活情调

简单的美食能给你补一样的生活，而你简单的开启能拉近我们彼此之间更近的距离

喵妖怪的小厨房将给你带来不一样的生活

                                                                        -----小喵

喵妖怪的小厨房将继续为你奉献..........................

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