培根咸味饼干的制作步骤及方式

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培根咸味饼干

培根咸味饼干的食材：

自发粉120g、山茶油20g、培根30g、牛奶40g

烤箱：温度165度，时间15分钟

培根咸味饼干的做法：

1、备好所需食材，并且将培根切成小丁状；

2、面粉过筛，加入山茶油拌合均匀，搓成油酥粒；

3、再加入牛奶，拌合成面团，盖上保鲜膜静置20分钟；

4、松弛好的面团，盖上保鲜膜擀成薄饼状，表面均匀的撒上切好的培根丁；

5、折叠后用擀面装擀至培根丁浮现在面片表面；

6、用模具压出形状，整齐码放在烤盘上，并且用叉子在表面均匀的叉上小孔，放入烤箱静置50分钟；

7、50分钟后，将烤箱温度调至165度，时间15分钟，预热后放入烤盘即可。

说明：

1、这里我用的是自发粉，如果没有自发粉，也可以使用低筋面粉，但需额外再添加0.5g盐和2g小苏打；

2、面粉使用前，要用面粉筛过一遍，要不成品会用些许的颗粒感，影响口感；

3、如果培根是刚从冰箱里取出，表面有水分的话，在切丁前，要用厨房纸巾将表面水分吸干，再切；

4、山茶油是现在很流行的一种健康食用油，如果没有的话，就用玉米油等无味食用油代替。