作为一个90后,我们小时候吃过的零食多不胜数,但是总有那么几款零食深入我们的心中,比如说什么小福贵啊,搅搅糖啊,炒冰啊,还有七个小矮人,大大卷之类的。但是我觉得令我印象最深的是我们以前在我们小学门口买的那个江西酸枣糕。
当时的场景还历历在目,一个不是重庆本地人老人,担着两筐箩兜,一张白生生的白布搭在箩兜上,白布下面就是我们主角了---酸枣糕。
回想当时摆在眼前的野酸枣糕,是那么的精致。琥珀一般的底色,通体透明,加上不规整的自然纹理,让我一霎间,误以为它是一块玉石。
拿起一片酸枣糕,闻着那自然的枣香,已有口水略泛的感觉。咬下一口,真的是韧性适中,酸而不厌,甜而不腻,香而不冲,丝滑爽口。咀嚼片刻,野酸枣所有的自然在口腔中无情地绽放。吃完后,口齿留香,怡神清新,意犹未尽,只想“再来一口”。
说道这里真想在一次吃到,大家不用慌我给大家查了一下,酸枣糕的功效及做法:
要制作上好野酸枣糕,先要花费一些功夫采集野酸枣。采集时,果实成熟度需达90%以上,果皮呈黄色,果实的硬度微软为佳。将采集到的野酸枣清洗干净以后,放入锅中用沸水煮,煮至果实开裂,即可出锅,对其进行去皮、去核,留下果肉。然后再往果肉中加入适量的白砂糖,将白砂糖与果肉揉均匀。最后,把揉好的果肉用汤勺做成小团状,放置太阳底下,摊开晾晒至干即可。 如果大家不想自己动手做的话,也可以在网上买,我之前在weixiang猫上试过的味道还是十分的纯正的。
据《中华人民共和国药典》记载,野酸枣糕富含鲜果固有的维生素、氨基酸、微量元素等营养成分,南酸枣具有行气、活血、养心安神、消食、醒酒、解毒的作用。野酸枣糕采用特殊的生产技术,不加任何色素和防腐剂, 是纯天然的营养、健康食品,对人体健康有益,更加契合当下追求崇尚“舌尖上健康、安全、美味”的人们喜爱。
越说越想吃,明天拿它当早饭了!
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