吃咕嘟火锅 我愿眺望碧海和蓝天

叫我任有理

　  晚上下班早，于是去楼下超市买了半斤虾，一只红薯，金针菇，火锅料，回家打火锅。

　　一个人住以来我时常如此，找不着伴，时间久了就学会了自娱自乐，修炼日久，已经达到了能独自吃火锅的段位。有时候家里打火锅的味道满足不了的时候，就一个人去咕嘟火锅，点一个小单锅，自己也吃得自在。

　　惬意得很，花生油拌着猪油下锅，待听到吱吱响的动静，把料一股脑儿倒下去拌匀，然后倒上一大壶备好的开水，整个锅里立马就咕嘟咕嘟沸起来了，翻滚着红油，看着很像那么一回事儿。

　　就着翻滚的火锅拌麻汁，大学时养成的习惯，无麻汁不火锅。拿花生酱加上熟油、盐，拿筷子搅和搅和就成，这是帮朋友卖热干面时练就的本事。麻汁不溶于水，油也是其香的关键。不过我惫懒的很，直接拿汤上飘着的红油就着花生酱拌，除了颜色不对，其他也还凑合。

　　基围虾洗洗下锅，红薯削皮切片，金针菇撕成条，简单易行，煮上三分钟关火，先吃。

　　吃的甚欢，金针菇嫩滑，红薯脆甜，虾鲜甜，蘸上麻汁又生出了三种变化，一共是六种变化。

　　用嘴剥虾，拿筷子夹住，轻轻咬住壳的一端，顺道吸一口汁水，牙齿往外一撕，一大块壳就下来了，吐掉，咬住虾尾巴把肉挤出来，蘸汁，不知道有多美。

　　因贪图便宜，买了几只冰冻的死虾，一煮之下果然差得远，肉皱缩了，根本经不起开水烫，捞起来一看，往往连脑袋都掉了大半，耷拉在身子上，腔子里流出些黄汤，脑袋底下的一截肉往外翻着，卖相糟糕透顶。一咬之下，果然如嚼败絮。

　　吃着火锅，喝着王老吉，没开空调，汗流浃背。我高兴的简直想跳舞，嫌吃得不尽兴，又从冰箱里边翻出几只墨鱼丸子，一把小白菜，接着涮。只可惜是独自一人，没那么些肚子吃下羊肉片，牛肉片，红薯粉，鱿鱼须。待到吃得撑了，还有大半锅红汤在锅里，汤上浮着一层红油，端得是食之无力，弃之可惜。

　　吃火锅的乐子之一本在于人多，人多吃得花样也多，众人围成一圈，里边一盘盘肉菜把桌子摆得满满当当，众星拱月般围着最里边热气腾腾的大火锅，数十只眼睛巴巴的朝它望着，数十只筷子虎视眈眈，一心一意等着刚下去的羊肉片煮熟。吃得酣畅，再来一罐冰啤酒，大家欢呼着干杯，不亦乐乎。那吃得是热闹。

　　一个人吃的是清净，切肉片，洗青菜，拌麻汁，边吃边忙活，爱吃啥买啥，吃多少涮多少。既能一样放上两片尝上两筷子，细嚼慢咽，也能吃个风卷残云，吃个鸡犬不留。吸虾脑啜啜有声，拿最后一根金针菇擦净碗沿上的麻汁放进嘴里。

　　古代中国人讲究一个慎独，我却反其道而行之，越是独处，越是放浪形骸，贪图享受，看电影，吃咕嘟火锅，泡咖啡馆，看书，怡然自得，不亦乐乎。

　　其中的乐趣，不足与外人道哉。

本文摘选自君唯集团官网
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一枚小豆子

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