春季养生吃野菜

小草春心 · 发表于 2016-3-23 10:13

春季养生吃野菜

蒲公英，又叫蒲公草、苦苦丁，主要生长在我国北部地区，味清香，略苦，属药食同源的植物。现代医学研究表明，蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素以及胆碱、有机菊糖、葡萄糖、维生素、类胡萝卜素等多种健康营养的活性成分，同时含有丰富的微量元素。在蒲公英叶当中，维生素A的含量是胡萝卜的1.7倍，维生素C的含量是柠檬的2倍，含铁量是菠菜的1.4倍，其钙的含量和海带不相上下，可见蒲公英具有非常高的营养学价值。只是，在食用时需要注意：
1.要选择叶片干净、新鲜的蒲公英；干燥蒲公英则选颜色灰绿、无杂质、干燥者。
2.最好选择郊外无污染和自己种的蒲公英，不要选择在城市内路边的，因为市内和路边的野菜已被汽车尾气和灰尘污染。
3.不是所有人都适合食用蒲公英，蒲公英性味苦凉，阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用。
4.还有少数人对其过敏，服用蒲公英煎剂、蒲公英酒浸剂后，个别人会出现荨麻疹、全身瘙痒等过敏反应。当有此症状出现时，应立即到医院咨询医生，避免发生危险。搜狐