民以食为天,吃喝是人们最基本、最频繁的需求。而在吃货遍地的年代,大众对于饮食的要求又更进了一步,不仅要吃的舒心,还要吃的放心。现实的问题是,生活的节奏越来越快,点餐成为越来越多上班族的选择,外卖的安全性越来越受关注,但很多餐饮商家无法满足顾客这一紧迫的需求。
网络订餐,安全问题堪忧
中国人历来注重饮食,但在很多时候,由于种种原因,我们无法从源头上保证自身饮食的健康程度,尤其是在外卖大受追捧的当下,顾客更是难以掌握食材来源、食品卫生度和加工过程。随着线上各种各样网络点餐平台的踊现,线下参差不齐的小作坊遍地开花,由于没有经过专业的培训,加上从业人员素质高低不一,催生了很多外卖黑心作坊。网络订餐外卖平台给人们带来方便的同时,也带了了极大的安全问题。今年315消费者权益保护日,央视曝光了饿了么等手机外卖违规运营事件,昏暗狭小,墙上,灶台上,饭锅上到处都是黑乎乎油渍的厨房,厨师直接用嘴撕食料、菜品不清洗直接放入锅中翻炒......相信众多平时喜欢点外卖的吃货们看到这一幕,必然是既恶心,又后悔。
央视315曝光的黑心作坊(网络图片)
“直播厨房”,直面舌尖安全
有黑心的作坊,也有良心的商家。吃货们看到上面的一幕也不必垂头丧气,过于忧虑。因为在成都,有这样一家专注于外卖的餐厅,它敢于把自家的厨房直播给大众,直面食品安全问题,用实际行动来捍卫舌尖的安全——它就是720新概念连锁外卖餐厅。它是全川首家实现“直播厨房”的外面连锁餐饮企业。通过网络直播,让顾客“走进”厨房,随时随地都可以观摩厨师做菜的全过程,不仅可以学到一些厨艺,更重要的是,顾客可以目睹做菜的全过程,彻底告别黑外卖带来的苦恼。
对于为何要将厨房搬上网络接受顾客监督,720新概念连锁外卖餐厅的老板是这样回答的:“做餐饮就是做良心,让顾客吃着放心,是我们唯一的标准。每当有单子来,720都是全程直播厨房(可在微信公众号上看),每一分每一秒都能清楚地看见厨师们的操作,为的就是打造一种曝光效果,真正地体现出安全放心、健康营养的经营理念!”
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