一种珍稀名贵的野山珍羊肚菌（俗名：羊雀菌）在我县人工大田仿野生栽培首次获得成功

红牛

       羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑。羊肚菌(Morchella)，又名草笠竹，是一种珍贵的食用菌和药用菌。其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸，甘寒无毒，有益肠胃、化痰理气药效。羊肚菌的营养相当丰富，据测定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76 %。因此，有人认为是“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美称。人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的，而羊肚菌就含有18种，其中8种氨基酸是人体不能制造的，但在人体营养上显得格外重要，所以被称之为“必需氨基酸”。
       另外，据测定羊肚菌至少含有8种维生素：维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等。羊肚菌的营养成份，可与牛乳、肉和鱼粉相当。因此，国际上常称它为“健康食品”之一 。羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用；日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成。羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失去活性。另方面能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物 的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。
       羊肚菌既是宴席上的珍品，又是久负盛名的食补良品，民间有‘年年吃羊肚、八十照样满山走’的说法。羊肚菌“性平、味甘，具有益肠胃、消化助食、化痰理气、补肾、壮阳、补脑、提神之功能，对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有良好的治疗作用。羊肚菌有机锗含量较高，具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。

红牛

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敢爱敢恨

卖不卖哟，那菌子还是小时候在豌豆地里捡到的，菌子烫煮面皮，真的太好吃了！

为爱一博

抽空去看看

过客匆匆@

好东西

吹起些！

一网情深A

高大上，吃不起。。。。

巴河石

这种菌还见过，而“马皮包“几十年都未见过了，现在你们有谁见过？

敢爱敢恨

TKlt 发表于 2016-3-28 10:26
鲜的100元1斤还是有点贵。

真的100元一斤？活菌子呢，还是干菌子哟？太贵了，吃不起了。

一网情深A

敢爱敢恨 发表于 2016-3-28 12:13
真的100元一斤？活菌子呢，还是干菌子哟？太贵了，吃不起了。

　乐山首次规模化人工种植成功
　　春季种水稻，冬季种羊肚菌，基地开始了“稻-菌”种植的试验，于2015年11月种下了羊肚菌种子。日子一天天过去，“稀罕物”羊肚菌果然慢悠悠地从土里冒出了头，从细细瘦瘦的小菌菇到手指长的大菌菇，今年3月中旬，30亩羊肚菌终于迎来了收获。
　　“大概半个月前我们开始采摘，因为是第一年试种，所以产量不会很多，一亩地能收获将近100公斤。”采摘现场，乐山金惠农林发展有限公司的工作人员告诉记者，近年来，羊肚菌的市场行情看好，目前鲜菌每公斤价格至少120元，而干菌每公斤价格能达到1500元，“现在我们已经进入了采摘的尾声，今年只是试验阶段，产量不多，大家要是想尝鲜的话，明年一定请早!”
　　记者从乐山市农业局经济作物站获悉，目前，人工种植羊肚菌还属于发展阶段，2015年，乐山曾有其它区县尝试人工种植羊肚菌并顺利出菇，但只是小规模的试验，全市对羊肚菌进行规模化人工种植并成功的，沐川还是第一个。————————————————————————如果你搜一下，你就会发现全国好多地方都在种这个，价格以后也许会便宜。。。。

红牛

羊肚菌乃四大名菌之一，俗称菌中之王，因技术发展还不成熟、产量低，确属珍贵之物！

ggeea

好多钱一斤啊

小宁山人

图片拍于农场菜市场，菌体足有40cm长。

春色宜人

在平昌哪里栽培

中国动态

还是走平民路线吧

长江黄河6号

弄到各大超市来卖，我们买回来吃看看。

冰身514

真怀念小时候的生活！这些都还是小时候在三豌豆地里捡到过的，在哪里可以学到这技术呢？