包村长——湖南90后硕士创业卖包子 首家店铺获300万投资

花相似，人不同

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华声在线4月2日讯 当常人眼中的“90后”还代表着浮躁和幼稚时，这个词却悄悄地与财富结了缘。湖南伢子刘盼就是这样一个典型的“90后”，他在挫败中勤勉努力，敢于颠覆传统，从一个985高校硕士华丽转身，到包点行业创新创业，他欲用自己独特创富模式，打造国内真正的品牌包子店。

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90后伢子逆袭考取985硕士

颠覆传统毕业不找工作只卖包子

刘盼，1990年出生于湖南邵阳武冈，父母都是老实巴交的农民，从小懂事的他成绩一直在班上名列前茅。2008年高考，他因发挥失常无缘进入重点大学，于是选择就读湖北的一个普通二本院校。刘盼坦言：“当时真有些不甘心，但是家里的条件不允许我复读，若要逆袭，就只能自己今后努力了。”

走进大学的第一天，刘盼就暗下决心一定要考个研究生，读一所985高校来弥补高考的失利，凭着这股不服输的闯劲，本科期间他一直是班上的学霸。为了减轻家庭负担，他闲暇时间做过家教、摆过地摊、发过传单，也向学弟学妹们推销了生活用品。虽然大学的兼职比较辛苦，但刘盼表示这培养了他较强的服务意识，也为今后进入餐饮行业打下了基础。

2012年，刘盼一举考取湖南大学工商管理学院硕士研究生，圆梦之后，他仍不忘提升自我，成功担任湖南大学营销战略与品牌研究所研究员。刘盼告诉记者，自己喜欢吃包子，从大学起就常常在街上买包子吃，经过仔细观察包子店生意后他发现，包子不仅是一种便捷的食品，而且受众范围涵盖各个阶层，市场消费很大。

研三那年，当其他同学在为找工作、考公务员四处奔波的时候，他却坚持去包子店打工。“虽然包子人人皆知，但真正的品牌包子店却寥寥无几，要想打造品牌包子店，首先就要学好制作安全健康营养包点的手艺。”刘盼表示，2015年还未毕业的他在长沙开出了一家包子铺，很多同学都大感震惊：你一个985的硕士，怎么去卖包子了?

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创业失败选择重头再来

靠几张商业计划书打动500强高管

但刘盼还是认定了这条道路，创业之初，他把自己多年做兼职赚的钱都投了进去，甚至还向人借了钱，完全就是放手一搏。刘盼告诉记者：“当时每天除了睡觉几乎都在忙乎包子这个事情，打豆浆、和面、包包子、上蒸笼，我每天在招呼顾客之外必须重复几百次的动作。”

靠着拼命三郎般的干劲和不服输的精神，头几个月里，刘盼开的小店生意极好，成功淘到了第一桶金。尝到创业甜头的他，通过众筹模式另外开了2家包子店，但因为缺乏连锁管理经营，多家包子铺扩张经营失败。

“一夜回到解放前”，让刘盼领略到了创业过程之艰辛。“当时，家里人都劝我像其他同学一样考个公务员或在大型企业找个工作，但是我始终有一颗在包点行业创业的初心。与安逸的生活相比，我更愿意去尝试挑战。”为此他沉下心，重新对整个包点行业进行市场分析，决定把包点往区域性的连锁品牌发展，并且做了详细的项目运营方案。

“初生牛犊不怕虎”，刘盼拿着几张商业计划书四处奔波，寻找人生中的伯乐。一个相当不错的结果是，从起初大家都对他拒之千里，到能引起部分人愿意倾听这个90后的创业想法，持之不懈的他最终打动了在品牌策划、营销推广、产品研发和互联网运营方面有所建树的几位大咖，成功争取这些500强的高管作为自己的合伙人以及投资人。2015年底，刘盼这个团队基于中国传统包点工艺，融合地方特色美味，通过互联网产品思维打造的新型包子餐饮品牌——四川包村长餐饮管理有限公司在成都亮相。

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产品命名创新融入互联网基因

“包村长”首家店铺获300万天使投资

“我们的产品命名具有互联网基因，根据包村长的品牌定位——源于农村，小人物大梦想，所有的产品均有农村的味道，更接地气。”刘盼兴奋地对记者说，开业当天有着全新“LOGO”标志的包点店，选用生态健康的绿色食材，用传统工艺手工精制的包点，一经推出颇受顾客追捧，当日的营业额突破4000元。而“村长马蹄鲜肉包”、“翠花酸菜包”、“嫂子酱肉包”、“吃完早餐去奋斗”、“人有多大胆锅有多高产”等新奇词汇成为了成都八里小区居民的谈资。

为了便于区别传统包子铺，刘盼发挥研究生所学特长，专门为“包村长”店面制定了5S标准化管理，所有物品都有标定的储物区域。“我们研发了独特面粉以及馅料，制作的包子褶子数量严格控制为14-16个，出产一律净重100克。”刘盼表示，捏好一个包子容易，但他要做的是在保持包子口感的同时，实现标准化与流水线作业，要比其他包子铺更有特色，更具逼格。

生意火了，“包村长”也引来了上门寻求加盟的创业者。眼见时机成熟，刘盼采取直营店和加盟的方式向外扩张，面向全国各地开设分店和发展加盟商。刘盼向记者透露，包村长首家店开业后便获得鼎丰资本天使投资人300万的投资，目前已有近20家客户和包村长签约。2016年3月，澳大利亚昆士兰大学的华人教授看了刘盼的创业事迹，颇为感动，更是特意回国考察包村长，满意后表示后期将包村长推向澳洲国际市场。

“我要让包子飞遍全国，在各省都有包村长的连锁店!”谈及未来，刘盼信心满满，“我们会坚持以中央厨房+冷链配送+门店连锁管理的模式，先以四川和重庆为重心，以成都为核心，以上海、杭州、深圳、广州和北京等地布点，稳步推进全国市场。争取3-5年内，实现公司在新三板上市的目标。”