包村长——湖南小伙为什么要到成都卖包子？

熙灵

        湖南大学工商管理学院硕士研究生刘盼，出生于湖南邵阳武冈的农村。一个985高校毕业的湖南小伙为什么会选择到成都卖包子？

刘盼从小就喜欢吃包子，读书时就常常在外买包子吃，学校周边大街小巷的包子都被他吃了个遍。由于所学专业养成的职业习惯，每每吃包子时刘盼就会观察各家店的生意，心里暗自盘算着各种成本。他发现：包子不仅是一种便捷的食品，受众范围涵盖各个阶层，市场份额巨大，而且这种产品属于小成本投资、毛利高、回收周期短，但是这些小店都没有自身品牌元素，不具备可持续发展力。然后，一个小小的想法就开始在心中萌芽，我将来一定要开一家有真正品牌的包子铺！！！

        可是，土生土长的湖南小伙从小没离开过家乡为什么会来到成都开包子铺？！这个既没有家乡情怀，又不是面食之乡的地方。原来刘盼出于对包子的喜爱，细细的研究了包子的起源及演变过程，发现包子起源于三国。相传三国时期，诸葛亮率兵攻打南蛮，七擒七纵蛮将孟获，使孟获终于臣服。诸葛亮班师回朝，途中必须经过泸水。军队车马准备渡江时，突然狂风大作，浪击千尺，鬼哭狼嚎，大军无法渡江。此时诸葛亮召来孟获问明原因。原来，两军交战，阵亡将士无法返回故里与家人团聚，故在此江上兴风作浪，阻挠众将士回程。大军若要渡江，必须用49颗蛮军的人头祭江，方可风平浪静。诸葛亮心想：两军交战死伤难免，岂能再杀49条人命？他想到这儿，遂生一计，即命厨子以米面为皮，内包黑牛白羊之肉，捏塑出49颗人头。然后，陈设香案，洒酒祭江。从此，在民间即有了“馒头”一说，诸葛亮也被尊奉为面塑行的祖师爷。明代郎瑛在其笔记《七修内稿》中记载：“馒头本名蛮头，蛮地以人头祭神，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之‘蛮头’，今讹而为馒头也。诸葛亮创始的馒头，毕竟里面加上了牛羊肉馅，工序复杂且花费较多。于是，后人便将做馅的工序省去，就出现了白馒头（不带馅的）。清军入关后，汉族的馒头为满族贵族所喜爱。由于满语中馒头称之为“饽饽”，于是有馅的馒头就叫做“饽饽”，后来又称为“饽子，包子”，无馅的白馒头就简称为馒头。

        出于对寻根求源的执着，刘盼在研究生毕业后开包子铺时坚持要将起点放在诸葛亮一直心系的蜀地。内心的初衷让他觉得必须要从包子的发源地开始，因此我们包村长的第一家店就坐落于天府之国——成都了，而公司总部也设立在成都最繁华的春熙路。