----------- 小余聊生意 第1季

小余聊生意

大家好，我叫小余。创业打拼10来年，从风光无限到现在的保守投资，从开个铺子睡着都能赚钱到现在的天天忙到四处奔波，我们无时无刻不在感受着国家的宏观调控政策给大家带来的“变化”。


     2015年下半年，中国经济新常态开始，大家都在不停的抱怨：生意难做！！！！生意真的难做吗~？还是你的生意难做吗？


      投资、创业篇


     一、当下创业环境下的两种人：


       1.双方有固定工作，家里有点小闲钱的人。银行存款也不多，反正一般的家庭开支后略有结余，自己有房有车，比上不足比
下有余。
        2.有丰厚资产、有充足现金的人。以前呢，做点小工程、做点小包工，还能赚到点钱，而现在，什么都不敢动。因为他知道：
现在的大项目、大工程，一旦投入后，收钱就是个麻烦事情了。
   
   二、手里的钱，怎么变得更多


       不管是有点小闲钱的悠闲派，还是有充足现金的实力派，或者是身无分文甚至负债累累的人，大家都在想：如何把钱变得更多。
那么选择题来了：
     1.放水吧！  高额的利息就像三围标准的大胸美女，时刻诱惑着我们。那么请问：放水靠谱吗~？借款人被逼得举家逃离的案例
多不胜数，巴中人说得最贴切的话:你在想别人的利息，别人在想着你的本。
     
     2.投资做点什么生意吧！好嘛，我们去考察一个项目，被各种烟雾弹打伤了眼睛然后毅然决然的选址、筹备、开店、营业、收营业款
、回本、盈利.....


     醒醒吧！做生意，没你想得那么简单


     许多“老板”经历了一场经营后，很淡定的说了一句话：多么痛的领悟！
  
     咦？不是投资了就可以盈利了吗？不是连锁吗？不是加盟吗？不是有保障吗？不是美味没人能比吗？




     那么在经营的过程中，到底哪里需要值得注意的呢·？今天，以餐饮行业来举例：


     1.店面选址： 其实大家可以仔细想想：如果有人请客吃饭，大部分都是在川剧团附近、麻柳湾附近、江北三号桥附近、高端的餐饮机构
一般都集中在白云台附近，说到请客吃饭或者被请吃饭，去南坝或者回风上面的几率大不~？不管是商圈，还是消费习惯，一个非餐饮的集中地，经营起来，都是非常有压力的。


     2.运营成本的核算：这里我重点提醒下有打算准备做生意的朋友，开店不是算简单的加减乘除！切记！如：有一个400平方的店，我有
36张台，每天晚上按60%的上座率，就能坐22张台，每张台消费300元就是22*300元就是6600元，一个月就是198000元，加上中午的消费，一个月营业收入应该是26-7万的样子。这样我出去我们的水电气、材料、人工就是我应该赚的钱了！


       运营的过程中，营业收入只是毛利而已。设备有折旧、物价有上涨，人力资源可以优化都是应该计入运营成本的。如果你不太会算账，如果你还没看到经营中的门道，那么，先慎重的思考下。


      3.运营的核心竞争力：我经常在和一些企业业主（还在筹备中）交流的过程中都会很强势的问一个问题：你开一家火锅店，我也开一家
火锅店，凭什么到你这里来吃·？打个比方：本地某个网络购物平台，号称巴中第一的生活购物网站，你能干得过淘宝、京东？你能打过唯品会？你能卖得赢苏宁易购？


        做项目，你一定要找到自己的核心竞争力。如火锅店：牛油火锅巴中第一，那你赢了一点，清油火锅你巴中第一，那你又赢了一点；服务巴中第一，你又加分了；有部分创业者开始说了：哈哈，这些我都有！


       4.团队的重要性：谋事先筹人，这个逻辑相信大多数人都会认同。企业良性运转，除了领头羊有丰富的经验以外，执行者非常重要。巴中的人力资源市场，很难找到专业性的人才。店面经理这个职位，应聘的不少，合格的少之又少......甚至有些企业业主连发布招聘的渠道和方式都不知道，更不需要去谈企业的人事架构。这里，啰嗦一句：专业的人做专业的事情。


       5.选择优质的合作伙伴: 企业运转离不开各路人马的协助，想想要开一个店，会跟卖电脑的、卖监控的、卖收银系统的、做广告的、做桌椅板凳的、做XXXX的打交道，我也是醉了。某家餐饮机构的收银台就很奇葩，他家的收银系统坏了，需要找人来修理：打电话给卖收银系统的却被告知是电脑问题，打电话给卖电脑的却被告知是网络原因，打电话给电信公司却被告知是装监控的把网线弄断了.....那么，如果你在设计之初，就把电脑、收银系统、监控集中给一家来做呢？是不是很省心·？这个，也就是别人所说的一站式服务。


        当然，我这里举例的，是日常运作中的小打小闹。企业运营选择的合作伙伴，要看对方的专业性、企业格局和规模。打个广告：如果你要宣传你的项目，你可以找找魅力传媒。




       6.经营企业的顶层设计


       7.跨界运营才能剑走偏锋


       8.合理利用金融知识盘活店面


      其实，做企业要做的还有很多。今天我拿餐饮行业来举例，只是对我一时兴起写来的。后续我会陆续给大家分享一些行业知识。如果有您有经营中的问题，欢迎留言，我愿意针对性的帮你做一些分析。




      期待第二集