麻辣微读微健康0722

不挑食の大白

7月22日 星期五
农历 六月十九 大暑

酷暑炎夏，不妨多吃点瓜！瓜类既能防暑降温，又可补充水分，还能减肥降糖。如果你只知道来块冰镇西瓜，就辜负老祖宗留下的养生心得了！来看这个夏天，你绝不能错过的5种瓜。
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NO.1 补水第一瓜：黄瓜
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黄瓜的好处：1、补水；2、抗癌；3、排毒；4、帮助护肤；5、预防便秘；6、预防糖尿病，降脂稳压。

挑选方法：把短条直，形状匀称，个头中等，瓜条水灵、刺瘤完好；亮绿有光泽，果面不带白霜，果顶没有黄线头，掰开后种腔较小，瓜肉呈绿色。

推荐吃法：凉拌黄瓜生津止渴。

食用禁忌：少食腌黄瓜；肝病、心血管病、肠胃病及高血压患者，不宜食用；切黄瓜不“切头去尾”。尾部富含苦味素，可助消化，抵抗肿瘤；不生食不洁黄瓜；生吃或凉拌前洗净烫一下，避免拉肚子。
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NO.2 养颜第一瓜：丝瓜
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丝瓜的好处：1、丝瓜藤尖凉拌食用，可通筋活络、镇咳祛痰；2、丝瓜花清热解毒；3、丝瓜络可缓解胸肋痛、筋骨酸痛等；4、丝瓜汁有清洁皮肤、美容养颜功效，对治疗皮肤色素沉积有一定作用。

挑选方法：以长的直溜又顺溜，弯度小、浅色、表皮平滑、手感结实的为宜；用手捏一下，稍有弹性的比较新鲜，捏起来较软的，可能里面都空了。

推荐吃法：丝瓜银耳百合汤滋阴润肺，适合夏天咳嗽的人；丝瓜猪蹄汤是下奶佳品。

食用禁忌：烹制丝瓜时不能过熟，以免破坏其营养成分；丝瓜性寒，肠胃寒的人应少吃，避免腹泻；丝瓜络有活血作用，女性月经期间避免食用，以免引发出血增多。
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NO.3 去火第一瓜：苦瓜
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苦瓜的好处：1、清热降火、消炎明目；2、增进食欲；3、提高抵抗力，预防坏血病；4、降压、降糖、降脂。

挑选方法：身材匀称、顺直、翠绿色、颗粒大而饱满，瓜肉厚。

推荐吃法：苦瓜炒鸡蛋明目；凉拌苦瓜降脂降糖。

食用禁忌：不适合体质较差、脾胃虚寒的人，易导致胃疼腹痛甚至腹泻；女性经期不宜食用，避免气血受寒凝滞影响月经顺畅；儿童胃肠功能弱，大量食用影响食欲。
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NO.4 益寿第一瓜：冬瓜
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冬瓜的好处：1、保护心脏、消肿利尿、防止中暑；2、降低胆固醇、降血脂；3、防止动脉粥样硬化，消耗多余脂肪；4、利水排湿；5、瘦身美容。

挑选方法：一般选外形匀称、没有斑点、肉质较厚、瓜瓤少的。做冬瓜盅选小冬瓜，味道香；炒冬瓜挑深绿皮的，肉质厚实，不容易出汤；煮冬瓜汤选浅绿皮、白霜较多的，肉质薄且松软，容易入味。

推荐吃法：冬瓜虾皮汤利湿补钙；冬瓜海带汤降血脂；冬瓜蘑菇汤增强免疫力。

食用禁忌：冬瓜性凉，脾胃虚寒、肾虚者不宜多吃。
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NO.5 滋补第一瓜：南瓜
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南瓜的好处：1、滋补脾胃补中气；2、高纤维低热量；3、护眼护肤；4、辅助降糖；5、改善睡眠。

挑选方法：不同于多数蔬菜，南瓜越老越好。金黄色南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重，越成熟；绿色南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。外皮越坚硬紧实、棱越深、瓜瓣儿越鼓越成熟。

推荐吃法：山药南瓜粥降血糖、益脾胃；南瓜牛肉汤适宜气血虚弱、肠胃功能差的人进补。

食用禁忌：多吃助长湿热，有胃热口臭症状，或患有皮肤疮毒风痒、黄疸、脚气等病的人不宜多吃。瓜易产气，平时容易腹胀的人，最好不要多吃。

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