再给大家分享一道我们家乡过节请客必备的一道简单美味菜肴!到了传统的菜肴了,我会做的也没剩下几道了,还得加快步伐,抓紧学习才行啊!
藕 夹
材料:莲藕两节、鸡蛋2个、面粉、五花肉、葱姜末、胡椒粉、盐
做法:
1、莲藕洗净去皮,五花肉洗净去皮切成小块加入葱姜末搅成肉末(我还加一个小辣椒)
2、肉末加一个鸡蛋、胡椒粉、盐、一点香油、蚝油搅和均匀成酱
3、莲藕切成5mm左右的片,取一片抹上肉酱,再盖上一片莲藕按下中心夹紧
4、将面粉加鸡蛋和水调成稠糊
5、坐锅烧油,用筷子尖试试温度,冒小泡了就可以了
6、用筷子夹一个藕饼在面糊里均匀裹上糊,滑入锅内炸,注意调成中火,微变色后翻面炸至两面都金黄后捞出控油。
7、一次做多可放些在冰箱冷冻,要吃时再小火慢煎加热吃即可。 下面就给看看具体的图片过程吧!
材料
配制馅料
调面粉浆
切藕片和包馅
裹面浆
刀上已上,下面就是下油锅了
出锅的时机要把握好,最后就能得到金黄翠香的美味了!
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