警惕！食用泡了2天的木耳，新婚夫妇双双中毒

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近日，一对夫妇，因食用一盘泡了2天的木耳，导致食物中毒。当晚，丈夫上吐下泻，次日妻子出现肝衰竭、肾衰竭、心肌中毒衰竭、脓毒性休克等症状。

医生提醒：泡发过久的黑木耳会产生生物毒素，尤其是南方天气这么热，久泡的黑木耳，更容易产生生物毒素，中毒原理跟毒蘑菇类似。夏季是各类食物中毒的高发期，一般引发中毒的食物来源主要有野菜、变质的凉拌菜、隔夜菜等，多发人群为儿童、中老年人及消化系统功能虚弱者。平时只要注意发泡时间和方法，木耳一般不会产生生物毒素，不会中毒。若发现泡过的木耳等干菜已经发黏，有味道，一定要倒掉，不要侥幸进食。