这处黄金铺就的城池,便是西方人最初开始的东方梦。而上都的蒙古语音译“Xanadu”,存在于欧洲诸多民族的语言中,它犹如“香格里拉”一样,它是一个可以用华美、神秘、繁华、富庶、充满梦幻……以及类似的你可以想象到的词汇来形容的世外桃源。
只是这烈日下的“世外桃源”之行,着实是令人有些疲软,硕大的城池,平坦空旷,所行之处,也没有树木可以蔽荫……正当我们迎着骄阳、背着相机包负重前行时,几个踩着单车的年轻人从我们的身边轻松掠过,我们都不约而同地大喊起来:原来还可以租单车环游大上都啊!
不过对于我这个,不会开车,也不会骑单车的大朋友来说,注定了,只能用双脚穿行上都城那辽阔的荒草残垣。
如果你喜欢怀古凭悼,上都城那被岁月掩埋的故事,是很值得你前来探寻和感受的,尤其是夕阳西下之,当你独自走进那寂静无人的城池,草木和残垣都浸染上一层沧桑的赭黄,古道之上,你似乎都能听见战马的嘶鸣和冲锋的号角。
当然,这个时候,你肯定也会听到景区工作人员发自内心的呼喊:我们六点就下班了喂!站着不动的那位,听见没,快出来,清场了!
三、
来到草原,传统美食当然还是要尝尝了,像手扒肉,奶茶,奶豆腐之类的。
如果说,此次行程中,吃到最好吃的羊肉,当属乌里雅斯太山下原生态游牧人家的石头烤肉,当地朋友敖特根巴雅尔介绍说,石头烤肉是蒙古民族最富传统的制作方式,用此种方式做出来的羊肉,鲜嫩多汁、肥而不腻,再配上一碗原汁原味的羊汤,着实美味无比。
那么,蒙古民族的石头烤肉的制作过程究竟是什么样子呢?顾名思义,石头烤肉主角虽是肉,但也少不了石头。做石头烤肉首先要准备一些光滑的鹅卵石,先将洗净的石头放入炉火里烤上半个小时,待石头被烤至通红,便备上一个铝合金罐子,将羊肉先平铺到罐底,用火钳夹出几块被烤红的石头放在羊肉上,迅速撒上适量的盐和少许味精,再放一层羊肉,放一层石头,放佐料,以此类推。当然,还可以放上些许洋葱、胡萝卜、土豆等蔬菜,这样做,不仅可以调和羊肉的膻味,还可以做为配菜享用。
当鲜嫩的羊肉碰到滚烫的石头时,会发出嘶嘶的声音,香味也随之溢出。为了保证羊肉受热均匀,放好羊肉后还需将烤肉罐盖紧,用文火慢慢地烤上一个多小时,工序有些复杂,但这样烤出来的羊肉,即美味可口,还最大限度地保留了羊肉中的多种营养成分。
不过,对于一个不怎么吃肉的南方人来说,大口大口地吃肉,大口大口地喝酒,俺还真是做不到啊!但草原上的人们很是好客,每次上桌的肉菜,份量都是巨大的,所以,在草原上的这些天,我们基本上做不到光盘,浪费更是巨大的!
不过有一样食物,我们每个人都一扫而光,那就一碗“锡珍羊杂”。
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