舌尖上的隆昌之豆花饭

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　  隆昌豆花饭，是四川省内江市隆昌县的著名特色小吃，该品是嫩豆花、豆花蘸水、大米饭配合食用的豆制品中经过简单加工的一种食品，因其鲜嫩可口而流传广、影响大，在中国饮食文化中占有一席之地。隆昌豆花的特点：绵而不老、嫩而不溏、洁白如雪、清香悠长，窖水清热祛毒、醒酒解腻、回甜止渴。佐料看似只有简单的酱油、糍粑海椒、花椒面、味精、香油，但加入豆花里就形成了一股特殊的美味，似卤非卤、似辣非辣、咸淡适中配合豆花的清香，吃到嘴里只觉得齿颊留香，仿佛吃的不是一碗豆花，而是那传说中神仙才可享用的羊脂玉膏。说到这口水都要流出来了。