网传吃小龙虾会患肌溶解 真相：洗虾粉捣鬼

一闪一闪小火龙

网传吃小龙虾会患肌溶解 真相：洗虾粉捣鬼
[color=rgb(153, 153, 153) !important]1楼
[color=#999999 !important]http://bbs.scnjnews.com/static/image/common/online_member.gif 发表于 2016-8-29 17:20:46 | 查看: 581| 回复: 3

http://bbs.scnjnews.com/data/attachment/forum/201608/29/172037yjecdcj4b0c0j3zr.jpg 眼下仍是吃小龙虾的季节，然而就在几天前，“公安部打四黑除四害”微博发布消息称，南京有300多人患横纹肌溶解症，近期不少患病者食用过小龙虾。而罪魁祸首直指“洗虾粉”。 那么，成都的小龙虾是否可以放心食用呢？8月26日，华西都市报记者走访了成都青石桥水产批发市场，以及多家售卖小龙虾的餐馆，均没有发现使用洗虾粉进行清洗的。 记者咨询了多家医院，最近也未收治过因食用小龙虾患上横纹肌溶解的病例。 受网传影响 小龙虾生意有所下滑 8月26日，华西都市报记者来到成都青石桥水产批发市场。记者连续走访了多家售卖小龙虾的水产铺发现，当前小龙虾价格在17元至28元一斤。 “要分大小。”一家水产店老板说，店里的小龙虾按个头分为三种价，最小的18元一斤，中等的22元一斤，最好的要28元一斤。另一家店的店主王女士说，店里的小龙虾都是湖北过来的，“17元和23元两个价，要是买得多优惠也大。” 她告诉记者，近两年小龙虾在涨价，但每年6月至8月的销量都比较好，“一般一位客人一次要买四五斤，最好的时候我一天得卖200斤左右。”但眼下，生意却下滑了不少，她归结为两个原因，“一个是快到8月底了，生意渐渐开始下坡。还有一个就是最近有人说，小龙虾加了东西吃不得，可能这样少了一些消费者。” 餐馆都用刷子洗不会使用洗虾粉 26日下午3点过，春熙路附近一大排档外，摆放有两大盆小龙虾，3名工作人员正在挨个清洗。工作人员告诉记者，每年6月开始，成都的好吃嘴们便齐齐出动，“8月后就开始秋了，这两天还是可以，一晚上要卖几十斤。” 随后，记者来到锦江区梓潼桥正街一餐馆，门外摆放了一盆小龙虾，同样有服务员正在清洗。随手拿起来一只小龙虾，能看到腹部等位置，还残留不少泥土。 “还没清洗的，用刷子挨个刷，再用水冲冲就行。”一名服务员说，小龙虾是很好冲洗的，“网上听到说过，不知道南京那边干嘛用那东西（洗虾粉）清洗，既浪费钱还把虾肉给污染了。” 另一家海鲜大排档的老板说，前些年每次小龙虾大上市，就会出现攻击小龙虾的谣言。“我们从来不会，保证不会使用用洗虾粉一类的化学品来洗虾。” 做好清洁处理 须高温烹饪 早在今年7月中旬，成都市食药监就发布了“温馨提示”，讲授如何安全地享受鲜美虾肉。 1、要选择外壳具有自然红色光泽、并具有指甲一样的弹性、腹部绒毛和爪上毫毛白净整齐的虾。外壳红得发黑、红中带铁青色、体型异常或已经死亡的不要购买。 2、买回小龙虾后要做充分处理，最好在清水里养24至36小时，吐净体内的泥沙等杂质。虾头部易含细菌、寄生虫及重金属物质，加工时要予以去除，并清除虾肠，刷洗虾壳，高温烹饪20分钟以上。 3、烹饪后的小龙虾如果尾部呈笔直状，说明入锅前就已死亡，这样的虾体内极易含有腐败的蛋白质，切勿食用。