飞体村农民夜校自开办以来,坚持把“就业培训一批”作为增加贫困户收入,提高他们自我创业能力的一项重要举措。根据贫困群众的就业需要,从8月23日起开办为期30天的中式烹饪培训,让贫困群众切实掌握一项增收技能,拓宽务工渠道,加快脱贫步伐。
本期培训班聘请西昌市祝明华烹饪培训工作室高级厨师曹龙授课,系统地教授四川的饮食文化、食品安全与营养卫生、烹饪基本知识等方面的知识,实际训练刀工、锅工、火候、配料以及炒、煎、炖、炸等中式烹调技能。通过讲解和现场操作相结合的方式,教会学员学会100道中式菜品及面点做法,深得广大群众好评。
“老师现场教授了怎样发面、擀面,怎样调馅,如何打好包子的褶儿让包子更美观,更有卖相。今天我把蒸包子学好了,自己多练习一下,就可以卖给周围居民和学校附近的学生,赚点生活费了。”贫困户普海才高兴地说。
村民普成忠说:“为了我们家餐馆能生意兴隆,我们每个人都来学习,学习更好的手艺给大家带来更多的美味。”
飞体村第一书记介绍,本次厨师技能培训在教会贫困户掌握基本技能,扩宽谋生渠道的同时,还专门对他们进行了新农民培训,引导贫困户不仅要掌握致富的本领,更要注重坚持良好的卫生习惯,学会基本的文明礼仪,在物质和精神两方面都富足起来。(卢光萍)
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