嘉应专家建议:花旗参灵芝煲瘦肉
材料:
花旗参5克,灵芝5片,猪瘦肉150克,生姜3-4片,精盐适量。
功效:益虚补损、滋阴润燥。
花旗参具有补气养阴、健脾润肺之效;灵芝味甘,入肺经,能补益肺肾之气,止咳平喘,宜于治疗肺虚咳喘;猪瘦肉,具有补肾养血,滋阴润燥之功效;生姜辛、微温,可解表散寒,温中止呕,化痰止咳;四者合而为汤,具有补气生津、养阴润肺之效,为寒露时节养肺汤品。
烹制方法:
将各物洗净,猪瘦肉切块,与生姜、灵芝、花旗参一起放入瓦煲内,加入适量清水约1500毫升(约6碗水量)武火煮沸后改为文火煲约1.5小时,加入适量精盐即可。
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